Många gillar inte denna maträtt alls. Någon associerar den med armén, någon med en matsal. Och anledningen är att dessa människor helt enkelt inte vet att pärlbygden ibland visar sig vara mycket gott. Du kan laga den med kött och med svamp och med mjölk. Och var och en av alternativen är intressant på sin egen väg. De bästa av dem presenteras nedan.
Hur man lagar pärlvatten?
Om pärlbygningen är lagad korrekt blir det mycket aptitretande. Många tycker inte om det, med tanke på det för hårt, men det finns några hemligheter och detta kan undvikas. Pärlbyggnad, vars recept är enkla, och maten blir smakligare om du följer sådana regler:
- Croups måste först blötläggas i minst en timme vid 3, och ännu bättre på natten.
- Koka pärlbyggen på låg värme, då blir det mjukare och koka snabbare.
- För matlagning är det bättre att använda rätter med tjock stenochkami, det bästa alternativet är kazanok.
Pärontorn med kött - recept
Pärontorn med kött är inte bara mycket tillfredsställande, men också otroligt utsökt mat. Istället för fläsk kan du använda både nötkött och kyckling, bara du bör tänka på att när det gäller köttberedningstiden ökar. Av den angivna mängden produkter kommer det att finnas 4 portioner och tar cirka 2 timmar. När du serverar en maträtt kan du riva den med finhackade gröna.
ingredienser:
- fläsk - 500 g;
- pärlbyg - 1 glas;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- lövblad - 2 st.
beredning
- Skallen tvättas, hälls med vatten och lämnas över natten.
- Häll sedan färskt vatten i förhållandet 1: 3 och ungefär en halvtimme som längtar på låg värme.
- Fläsk tvättas och skärs i kuber, stek dem till rött.
- Sprid den hackade löken, morötterna, saltet och laga lite mer.
- Täck innehållet i stekpannan med vatten och gryta i 1 timme.
- Blanda ingredienserna, tillsätt kryddor och laga till helt kokt.
Pärontorn med stewed meat - recept
Pärontorn med gryta är ett utmärkt alternativ för en hälsosam måltid, när det inte finns någon tid att släcka köttet själv. Stew kan tas någon - kyckling, nötkött och fläsk kommer att göra. Det viktigaste är att produkten ska vara av hög kvalitet. Denna måltid kan tillagas i naturen i kittel. Sedan gröt från pärlbyg med gryta är också blötläggt med lukten av dis och det kommer att visa sig bara utsökt att smaka.
ingredienser:
- pärlbyg - 300 g;
- morot - 100 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- vatten - 4 koppar;
- gryta - 1 gryta;
- vegetabilisk olja raffinerad;
- kryddor.
beredning
- Groatsna tvättas och blötläggs i 3 timmar.
- Häll sedan en del färskvatten och lägg på en tallrik.
- Tillsätt de finhackade lökarna med morötter, sprid grytan.
- Placera halvkokt croup tillsammans med vatten, rör om och skölj i en halvtimme.
Pärontorn med svamp och lök
Pärontorn med svamp är ett utmärkt alternativ för att fasta, när köttprodukter är utestängda, men vill ändå ha något tillfredsställande och munvatten. I detta fall kommer svampar att göra en utmärkt ersättning, eftersom de också har mycket protein som behövs för kroppen. I stället för mushrooms är andra svampar ganska lämpliga. När du serverar kan du riva maten med hackad dill eller persilja.
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 400 ml;
- lökfisk - 1 bit;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- mushrooms - 300 g;
- pärlbyg - 200 g;
- salt, svart jord peppar.
beredning
- Passera löken, sätt mushroomsna i skivor och stek i 10 minuter.
- Tillsätt sköljd croup, rör om och häll vätska, salt och peppar till smak.
- Efter kokning reduceras värmen och garvas under locket tills det är klart.
Pärl bygg med kyckling
Pärontorn, vars recept ges nedan, är beredd med kycklingfilé. I stället kan du ta några andra, mer feta delar av kycklingkropp - passar väl och lår och skenor. Den totala tiden som krävs för matlagning kommer att vara ca 1 timme, och som ett resultat kommer cirka 3-4 portioner av doftande mat att erhållas, som är kapabel att uppfylla hungern under en lång tid.
ingredienser:
- pärlbyg - 200 g;
- kycklingfilé - 400 g;
- kyckling eller grönsaksbuljong - 500 ml;
- glödlampa, morot - 1 stycke;
- vegetabilisk olja;
- salt, kryddor.
beredning
- Filéen skärs i kuber, saltas, kryddas och stekas tills det är lättskakat.
- Kasta de strimlade grönsakerna och passera lite mer.
- Därefter placeras ett plant skikt på toppen av tvättad rump, hälls med kyckling eller vegetabilisk buljong och skar på låg värme tills den kokas.
- Innan servering, pärlgröt med kyckling omrörs.
Pärontorn med morötter och lök
Pärontorn med grönsaker är en annan version av en aptitretande maträtt. Till de befintliga ingredienserna kan du fortfarande säkert lägga till någon frusen grönsaksblandning. Perlovska innehåller så kallade långa kolhydrater. Därför, även utan köttprodukter, visar denna maträtt sig att vara tillfredsställande. Och för piquancy och förbättring av smaken, kan du använda dina favorit kryddor.
ingredienser:
- pärlbyg - 1,5 koppar;
- lök - 200 g;
- morötter - 200 g;
- grönsaksbuljong - 4,5 koppar;
- salt,
- kryddor;
- olja.
beredning
- Den tvättade rumpen hälls med avkok och pressas i ungefär en timme på en liten eld.
- Strimlade grönsaker krossas tills de lätt rysas.
- Blanda ingredienserna och blanda väl.
- På vilja, smaka av med hackade örter.
Hur man lagar pärlgröt i en multivariat?
Pärontorn med kött i en multivark - det är något som en pilaf. Multivarka är generellt känt för att disken i den är mer intressant att smaka än de som är svetsade på traditionellt sätt på spisen. Perlgröt är inte något undantag. Det kokar bra och visar sig mycket mjuk. Om det finns en grönsaksbuljong eller köttbuljong , kan du säkert använda dem istället för vatten, det kommer att bli ännu mer utsökt.
ingredienser:
- fläskmassa - 400 g;
- löksnipa - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- perlovka - 2 flera glasögon;
- vatten - 5 multistans;
- vegetabilisk olja - 100 ml;
- kryddor för pilaf;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- fjällblad - 1 st.
beredning
- Skivad massa sprids i en multivarochny kapacitet och läget "Baking" är beredd för en kvart i timmen.
- De lägger hackade grönsaker, kryddor, blanda och i samma regim de lagar i ytterligare 10 minuter.
- Häll sköljd croup.
- Fyll det hela med en het vätska, salt till smak, sätt ett laurelblad.
- I läget "Pilaf", förbered dig tills signalen.
- Rör sedan, lägg ut på tallrikar och servera till bordet.
Pärontorn i en kruka i ugnen
Mat från krukor är alltid utsökt. Kokas på detta sätt, och potatis och grönsaker är mer aptitretande. Pärontorn i ugnen med kött erhålls också utmärkt. Det bör beaktas att om nötkött används ska det först kokas till halvklart och endast då placeras i krukor, eftersom det alltid tar längre tid.
ingredienser:
- kött - 700 g;
- pärlbyg - 400 g;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 2 stycken;
- buljong - 1,5 liter;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- salt, kryddor.
beredning
- Skär köttet i kött.
- Tillsätt krossade grönsaker och koka i ytterligare 5 minuter.
- Placera rumpan, rör om och mer än hälften fyller krukorna.
- Täck allt med vätska, inte upp till ca 1-2 cm till toppen.
- Stäng behållarna med lock och håll i 190 grader i en halvtimme.
- Därefter sänka temperaturen till 170 grader, och låt pärlbyggen avta i ytterligare 20 minuter.
Hirsgrönsgröt
Pärlhönsgröt med pumpa på mjölk är väldigt gott, men också dubbelt användbart. Kom bara ihåg att periodvis pärlgröt på mjölken ska omröras så att den inte brinner. Om gården har en flervägare, är den här maten väldigt bekväm att laga i den, för det finns definitivt inget att bränna. För smak i den färdiga maten kan du lägga till lite vanillin eller kanel.
ingredienser:
- pärlbyg - 4 msk. skedar;
- pumpa rå - 150 g;
- mjölk - 500 ml;
- sand socker - 2 msk. skedar;
- salt.
beredning
- Häll 200 ml vatten i en kastrull, kasta en liten pumpa skuren i små kuber, salt, socker och släck i genomsnitt 10 minuter.
- Sedan tar de bort den från plattan och gnuggar den med en liten cracker.
- Häll den tidigare blöta croupen, häll i mjölken och på en liten eld utsökt pärontorn kommer att vara klar på 50 minuter.