Många är vana vid att använda sill endast i saltad form, komplettera den med lök och potatis, och även använda den för att laga mat under en vegetabilisk päls. Men det finns många andra intressanta och otroligt läckra rätter från sill. Recept av några av dem vi kommer att erbjuda nedan.
Hur man lagar marinerade sill "Han" i koreansk stil - recept
ingredienser:
- sill fräsch eller frystfryst - 990 g;
- löklök - 115 g;
- morötter - 470 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- socker - 70 g;
- bergsalt - 0,5 msk. skedar;
- ättika 9% - 195 ml;
- sojasås - 55 ml;
- olivolja eller solros utan lukt - 25 ml;
- sesam - 2 nypa;
- röd varm peppar mark - 1 nypa.
beredning
Guttade och skalade sillkroppar lindar ben, separerar filéerna, som sedan skärs i tunna remsor. Förberedd produkt fylls i en glasplatta eller emaljad behållare med ättika och lämnar i en halvtimme. Medan fisken marineras, renar vi morötterna, ristar den på en rivare för koreanska morötter, och löklöket släpps ut från skalen och strimlad hål. Morötter och lökar är något saltade och blandade med sesamfrön och malda vitlökständer.
Vi lägger de marinerade skivorna av sill på en sikta, låt ättika dränera, vi torkar fisken med extra servetter eller pappershanddukar och blanda den med morötter, lök och vitlök. Vi fyller skålen med sojasås och smör utan lukt, tillsätt socker och peppar, mixa och vi kan prova en timme.
Sillknivar
ingredienser:
- sill fräsch eller frystfryst (filé) - 990 g;
- löklök - 115 g;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- potatis - 420 g;
- helmjölk - 40 ml;
- bergsalt;
- slipad peppar;
- Kakor för Breading - 130 g;
- olivolja eller solros utan lukt - 75 ml.
beredning
Sillfilé slipa i en mixer eller köttkvarn tillsammans med en skalad lök och vitlökständer. Vi rengör också potatis, mala dem på en rivare och rädda dem från juice. Massa lägg till fyllningen, krydda massan med salt, peppar, kör ägget, häll i mjölken och blanda. Vi dekorerar skivorna av önskad form, vi panar dem i brödsmulor och friterar dem traditionellt i olja utan lukt från två sidor.
Forshmack från sill - recept
ingredienser:
- sill (filé) - 170 g;
- löklök - 75 g;
- Ägg utvalt - 2 st.
- äpple söta och sura gröna sorter - 60 g;
- smör krämig bonde - 75 g;
- en skiva rågbröd - 1 st.
- bergsalt.
beredning
Det är oerhört lätt att göra forcemeat från sill. Det räcker att hoppa över fiskfiléer med bröd, lök, äpple och kokt ägg genom köttkvarn och slå sedan den resulterande massan med en mixer tillsammans med mjukt smör och salt till smak. Efter en timmes vistas i kylskåpet kommer mellanmålet att lagas och redo för provsmakning. Du kan sprida den på en skiva bröd eller rostat bröd och strö med en grön lök. Det är gudomligt gott.