Svamp med potatis är lätt att förbereda garnering, som kan kallas universal, eftersom det är idealiskt för både kött- och fisk- och grönsaksrätter samt sallader. Hur man förbereder mushrooms med potatis enligt olika recept, vi kommer att berätta i den här artikeln.
Potatis med mushrooms i ugnen
ingredienser:
- potatis - 1 ½ kg;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- mushrooms - 500 g;
- vitlök - 6 dentiklar;
- skallar - 4 stycken;
- rosmarin - 1 gren;
- timjan - 1 gren;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Före matlagning mushroner med potatis, värm ugnen till 200 grader. Potatis städas och skärs i stora kuber. Vi häller knölarna med vegetabilisk olja, spruta generöst med salt och peppar. Vi sprider potatisarna på ett bakplåt och lägger ugnen i 20 minuter. Medan potatis är bakade, kommer vi att städa och storskaliga svampar och lök. Skalad mushroom med lök sätts på en bakplåt till potatisen, strö allt med rosmarin och timjan, blanda väl. Vi lägger mögelkärnor i ugnen i ytterligare 20 minuter, varefter maträtten är klar!
Potatis med mushrooms i en stekpanna
ingredienser:
- potatis - 4-6 delar;
- mushrooms - 250 g;
- ostron svampar - 250 g;
- smör - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Innan du stekar svampar med potatis, förbered alla ingredienser. Låt oss börja med potatis, det måste rengöras och skäras i små remsor, sedan suga i 10-15 minuter och överskott av vatten dräneras. Skivad potatis torkas helt med pappershanddukar.
Svampar rengörs också med servetter, eller borstar, försöker att borsta av rester av jorden, om någon. Sedan skärs båda typerna av svamp i 4 delar.
Smält smöret i en stekpanna och steka det på svampen tills fukt och guldfärg avdunstar helt. Glöm inte salt och peppar. Färdiga bitar av svamp sätts på en tallrik.
Nu i en stekpanna väcker vi väldigt starkt vegetabilisk olja och vi steker på en potatis till mjukhet. I slutet av matlagningen saltas potatis och blandas med svamp. Betydelsen av att steka svamp och potatis separat är att undvika att kokta potatiserna från svampens fukt, vilket släpps under stekning. Att steka ingredienserna separat kan vi vara säkra på att både potatis och svamp kommer att ha en rosig krispig skorpa.
Potatis med mushrötter i multivarken
ingredienser:
- smör - 6 msk. skedar;
- lök - 1 st.
- mjöl - 3 msk. skedar;
- salt, peppar - till smak;
- mushrooms - 1 kg;
- selleri - 2 stjälkar;
- morötter - 2 stycken;
- potatis - 3-4 delar;
- fryst majs - 1 föremål;
- gräddfil - 2 saker;
- timjan - 1 gren;
- riven "Parmesan" - 3/4 msk.
beredning
Slå på "Frying" -läget och sätt smöret i multivarkerns skål. Potatis städas och skärs i stora kuber. Lök och morötter är också finhackade. På samma sätt gör vi med selleri.
I smör, steka lök, morötter och selleri, ständigt rör om i ca 5-7 minuter. När tiden är klar lägger vi till potatis och svamp i skålen till multivariaten. Vi fortsätter att laga mat i ytterligare 10 minuter. Strö grönsaker och svampar med mjöl, tillsätt majsmjöl och grädde. Rör om och krydda disken med salt, timjan och peppar efter smak.
Fyll innehållet i multivarken med vatten eller buljong så att den är täckt med 2/3, stäng sedan locket och byt läge från "Frying" till "Quenching". Efter 30 minuter bör mushrooms i gräddfil och potatis vara redo, men om potatiserna fortfarande är fasta - förläng matlagningen i ytterligare 10-15 minuter. Vi serverar omedelbart den färdiga maträtten till bordet, dekorera rester av timjan eller persilja.