Disken av georgisk mat är mycket välsmakande och tillfredsställande. Hur man lagar khachapuri på georgiska, läs nedan.
Khachapuri på georgiska - recept
ingredienser:
- matzoni - 0,5 liter;
- ägg - 1 stycke;
- socker - 1 tesked;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- brynza - 250 g;
- suluguni - 250 g;
- Imeretinsky-ost - 120 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- salt.
beredning
Ost slipar rivaren och siktar mjölet genom en sikta och häll bakpulvret. Vi gör ett spår i den resulterande kullen, häll i matzoni, kör i ägget, sätt socker och vegetabilisk olja. Knippa degen. Det blir inte kallt, men elastiskt. Vi lägger den i en timme i kylan, inslagna i film. Därefter tar vi ut degen, rullar den ut och delar den i bitar. Vi rullar varje i ett tunt lager. I mitten sätter vi ost och samlar kanterna och lämnar centrumet öppet. Vi vrider kakan på ett sådant sätt att osten inte häller ut och rullar ut med en rullande stift. Värm ugnen och placera ämnena på det smurta arket. Baka till rött vid en måttlig temperatur.
Khachapuri på georgiska - recept
ingredienser:
- mjöl - 500 g;
- mjölk - 100 ml;
- ost surmjölk - 0,5 kg;
- ägg - 3 stycken;
- naturlig olja - 200 g;
- salt.
beredning
Vi siktar mjölet och bildar en depression i backen. Lätt värm mjölken, lite av det. Häll mjölken i mjölet, tillsätt 2 ägg och ät degen. Nu fyller vi osten och saltar det lite. Dela upp det i 5 delar. Varje knådas och bildar en tunn tårta. Var och en av dem sänks i kokande vatten i 10 sekunder. Skölj sedan med kallt vatten. Vi smörjer bakplåten med olja, lägger ut kakor. Vi hugger oljan i bitar. För varje kaka sätter vi smör och lite ost. Vi täcker toppen med den andra kakan och spridar igen fyllningen. Ytan på den sista av dem smörjs med olja och äggula. Vi skickar khachapuri i 40 minuter i en måttligt uppvärmd ugn. Under den här tiden ska den färdiga produkten vara väl brunad.
Khachapuri är ett riktigt georgiskt recept
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- mjukat smör - 100 g;
- läsk - ½ tsk;
- kefir - 500 ml;
- Suluguni - 300 g.
beredning
Förbered degen för khachapuri på georgisk: Häll mjölet i skålen, tillsätt det mjuka smöret, blanda det bra med händerna, tillsätt kefir, läsk, blanda igen. Om degen är för svår, häll lite varmt vatten och knippa degen igen. Och om det visade sig vara för mjuk, tillsätt mjöl. Den färdiga degen lämnas i en halvtimme. Och därefter rullar vi den i ett lager 1 cm tjockt in i mitten, sätt den revade osten. Vi vikar skiktet och rullar det försiktigt tillbaka till rätt storlek. Överför försiktigt det till en stekpanna med smör och på en måttlig eld, stek på ena sidan, och vrid sedan och stek från andra sidan till en rodig skorpa.