Trots det exotiska namnet har kinesisk kål länge blivit en välkänd produkt på våra bord. Många vill villigt odla den på sina hushålls tomter tillsammans med en traditionell vigselrelation.
Människors kärlek till denna produkt förklaras helt enkelt: det är gott och användbart, inklusive för en vacker figur. Kalorier i kinesisk kål ganska mycket, det upptar den trettonde raden i listan över de mest kalorier som är kalorier. Men det innehåller mycket vitaminer och mikrodelar, till exempel vitamin C, kalcium, magnesium, lysin etc. Kaloriinnehållet i kinesisk kål beror huvudsakligen på kolhydraternas innehåll. Det finns inget fett i det, det finns mycket lite protein - 1% av den totala massan, och vatten och vegetabilisk fiber är också representerade i kompositionen.
Hur många kalorier finns i kinesisk kål?
Det finns en "pecynka" och en annan värdefull egenskap - det är allmänt, det vill säga det kan kokas, stuvas, bakas, stekas, ångas och ätas rå. Den korrekta värmebehandlingen bidrar nästan inte till kaloriinnehållet i kinesisk kål, men ändå är den mest användbar i form av en sallad av färska hackade blad, klädda med en liten mängd olivolja. Denna maträtt innehåller ca 15 kcal per 100 gram. Grönsaken kombineras väl med ost, nötter, kokt kött, tomater, gröna, etc.
Lågt kaloriinnehåll av produkten beror till stor del på att kolhydrater (som är mycket få) i kinesisk kål är användbara. De passerar inte in i fettceller, de absorberas helt och används av människokroppen i form av naturliga energiresurser.
De som är allvarligt oroade över frågan om hur mycket kolhydrater som finns i kinesisk kål, dietister har bråttom att försäkra sig, eftersom antalet sådana föreningar i "Peking" inte överstiger 2% av den totala massan.