Basil är en årlig örtartad kulturväxt, vilka hemmafruar ofta odlas på sängar eller i krukor. De här fantastiska egenskaperna hos denna ört har gjort den extremt populär och efterfrågan på matlagning , kosmetologi och till och med i medicin. Basilikans doftande arom omvandlar vilken maträtt som helst, och dess unika sammansättning fyller menyn med vitaminer och värdefulla element. På en gång använde läkarna gräs som ett medel för att behandla många sjukdomar, samtidigt som man uppnår en signifikant förbättring av patientens tillstånd. Tack vare detta, i Ryssland på en gång, betraktades basilika som kungligt gräs, och i Indien - en helig växt.
Naturligtvis är det mest lämpligt att använda för dina ändamål färska kvistar och basilika löv. Men det är inte alltid möjligt att ständigt bibehålla närvaron av en ung gröda. Det är lämpligt att helt enkelt förbereda sommargräktigt gräs för vintern. Ett av de mest tillgängliga och bekväma sätten att bevara växten och alla dess egenskaper är att torka. Om det talar vi idag och berättar när du ska samla och hur man torkar basilikan ordentligt hemma.
När ska man samla basilika, och vilka delar kan torkas?
För torkning, liksom för applicering av basilika i fräsch form, är det nödvändigt att ta unga kvistar med fyra till sex löv, vilket inte tillåter deras blomning. Det är på detta stadium av växttillväxt i blad att den maximala mängden eteriska oljor och värdefulla egenskaper är koncentrerad. Samla det rekommenderas att producera i torrt väder. Du kan torka både stammar och löv. De senare är perfekta för att lägga till olika rätter, och stammarna kan användas för att smaka och införa dem med vegetabilisk olja eller för att berika smaken av olika marinader och pickles.
Utan tvekan är det enklaste sättet att torka att hänga de små kvistarna som samlas i små buntar på en torr, varm och välventilerad plats. I det här fallet är det nödvändigt att undvika direkt solljus som kommer in i basilikan, vilket kommer att främja förångningen av eteriska oljor och förlusten av alla värdefulla och aromatiska egenskaper hos örten. Torkningen av basilika på detta sätt kommer att vara i genomsnitt cirka tre veckor.
För att påskynda processen kan du använda ugnen eller i närvaro av en elektrisk torktumlare .
Hur man torkar basilika i en elektrisk torktumlare?
Innan du torkar basilikan i en elektrisk torktumlare, är det nödvändigt att skölja kvistarna, torka och torka bladen, separera dem från kvistarna. Klipp stenglarna i fragment om tre centimeter långa. Vi lägger ut bladen och förbereder bitar av stjälkar på olika pallar och har i eltorken. Temperaturen under torkning bör inte överstiga fyrtio grader, då bladen kommer att förbli så doftande, doftande och användbar som fräscha.
Stammarna torkar längre än bladen och, till skillnad från den sista, som behöver cirka sex timmar, kommer att förbli i eltorken under samma förutsättningar för ungefär en dag.
Hur man torkar basilika i ugnen?
Om det inte finns någon elektrisk torktumlare, kan basilån torkas i ugnen. På samma sätt, förbereda kvistarna, skölja dem, torka, dela blad och stjälkar och lägg separat på olika bakplåtar. Temperaturen under hela torkningsprocessen bör bibehållas i fyrtio grader, och ugnsluckan är lite tjock för att tillåta fukt att komma ut. Graden av beredskap kontrolleras periodiskt. Beroende på bladens storlek och deras juiciness, kommer torkningslöv den här vägen att ta från fem till åtta timmar. Stammarna kommer att torka något längre, och tiden som de stannar i ugnen beror på deras tjocklek.