En underbar idé för en hjärtlig, snabb och inte banal middaghelg kan vara en pasta med räkor i en krämig vitlöksås.
Pasta med räkor i krämig sås - recept
ingredienser:
För pasta:
- fetuchinipasta - 240 g;
- smör - 45 g;
- vitlök - 2 tänder;
- mjöl - 15 g;
- mjölk - 295 ml;
- Torkad timjan, oregano - 1/2 tsk vardera;
- grädde - 65 ml;
- handfull riven parmesan;
- persilja grönsaker för servering.
För räkor:
- Skalade räkor - 490 g;
- olivolja - 25 ml;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
Först och främst, steka snabbt räkorna på en uppvärmd krossad vitlökständer olivolja. Så snart köttet från kräftorna blir rosa, är det klart.
Sätt pastaen att laga mat och ta själv såsen. Förbered sausen, sprut oljan i en stekpanna och kombinera den med mjöl och vitlöksklyftor. Häll efter torkade örter, häll grädden och låt såsen mogna i ytterligare en minut. Tillsätt en god handfull Parmesan sås, vänta tills den smälter helt och blanda såsen med pastaen. Lägg ut disken på en tallrik, komplettera den med räkor och persilja.
Bakad pasta i gräddsås med räkor
ingredienser:
- räkor - 480 g;
- olivolja - 25 ml;
- farfalle - 230 g;
- tomater i sin egen juice - 310 g;
- en handfull riven parmesan och mozzarella;
- smör - 35 g;
- vitlök - 4 tänder;
- mjöl - 10 g;
- mjölk - 180 ml;
- gräddeost - 30 g.
beredning
Medan pastan bryggs, stek räkorna i olivolja och gör sås. För den senare, bröda mjölet i smör, utspätt med mjölk, tillsätt vitlök och gräddeost. Så fort såsen tjocknar, lägg till skivor tomater, hälften av ost och häll kokt pasta. Blanda pastaen med räkor, lägg den i en mögel och strö över den återstående osten. Förbered disken i en förvärmd till 175 graders ugn i 7-10 minuter.
Pasta med räkor i vitlöksås
ingredienser:
- klistra in - 240 g;
- vitlök - 3 tänder;
- smör - 55 g;
- kycklingbuljong - 390 ml;
- kräm - 95 ml;
- en halv citron
- Basilblad - 10-15 st.
- handfull riven parmesan;
- kokta räkor - 10-15 st.
beredning
För att göra en sås till pasta med räkor, mala vitlöket i smör, strö det med mjöl och häll en blandning av grädde och buljong. Tillsätt citronjuice, riven ost och basilika i såsen, så snart såsen förtorkar, kombinera den med kokt pasta och räkor.