Vegetabilisk gräddesoppa

Sopppuré från olika grönsaker är bra, det kan sägas, även oumbärligt för kostnäring. Dessutom är soppmjölkpotatis en utmärkt lösning för män och kvinnor som fastar och vegetarianer med olika bakgrunder.

Olika kokta grönsaker är inte lika lätta att ta med i ett purétillstånd. Framsteg inom köksapparaterna står dock inte stilla, för i dag för att förbereda sopppuré är det inte nödvändigt att i alla fall koka grönsakerna, som de säger, i trasor för efterföljande knådning eller gaffel, det finns ganska prisvärda apparater: blandare, matprocessorer moderna köttkvarnar.

Här är några recept av vegetabiliska soppor.

Souppuré från grönsaker: potatis och blancherade tomater med gröna lök

ingredienser:

potatis - 4-8 delar;
tomater mogna röda - 3-5 st.
vitlök - 1 kryddnejlika
lökgrön;
fräsch grönska (persilja, basilika, koriander);
riven muskotnöt
kallpressad vegetabilisk olja.

beredning

Vi lagar potatisskallarna, buljongen siktas i en separat skål och potatiserna torkas lätt och krossas. Tomater obdad kallt kokt vatten, skalade och skalade i en blandare, tillsammans med skalad vitlök. Du kan ersätta dem med en färdig tjock tomatjuice eller tomatpasta utan konserveringsmedel, något utspädd med kokt vatten. Grönska, inklusive gröna lök, finhackad med en kniv. Blanda tomat och potatismos , krydda med muskotnöt, om blandningen inte är tillräckligt vätska, lägg till potatisbuljongen. Vi kommer att bryta blandningen i soppa koppar, strö med hackade gröna. I varje kopp, säsongssoppa soppen med en liten mängd vegetabilisk olja. Underbar soppa från avitaminos, mycket användbar för problem med peristaltis i magen (kan inte användas vid förhöjningar av gastrit och problem med bukspottkörteln).

Soppa med svamp och pumpa med grädde

ingredienser:

pumpa (smakar mest muscatine) - ca 400 g;
kikärter (kalkon ärtor) - 2 koppar;
vitlök - 1-2 kryddnejlika
grädde naturligt mejeri med medelhalt fettinnehåll
riven muskotnöt
Pumpa frön är skalade;
sesamfrön;
färska färska örter (persilja, basilika, koriander).

beredning

Kikärter sugs och koka separat tills kokt Vi skär ut det nödvändiga antalet skivor från pumpan och skär dem av huden, varefter vi skär med små bitar. Koka pumpan i en separat kastrull i en liten mängd vatten i 20 minuter. Klara kikärter och pumpa gnuggar vi tillsammans med vitlök. Tillsätt grädde, krydda med muskotnöt. Om det visade sig vara för tjockt, späd lätt puréen med avkokning av pumpa tills önskad konsistens. Låt oss skära soppa i soppkoppar. I varje bägare tillsätt separat önskad mängd renade pumpafrön och sesamfrön, samt skär med en knivgröna. Underbar kostsoppa för barn, för män, det är mycket användbart för förvärringar av gastrit och cholecystit.

För upptagna människor, för dem som bor separat, och de som inte gillar att röra sig med en bra lösning för att laga grönsaksoppa, kan det vara användningen av färdiga frysta grönsakshalvfabrikat. I sådana halvfabrikat behålls nästan alla användbara ämnen. Sådana frysta halvfabrikat kan tillverkas i olika kombinationer eller du kan göra blandningar för soppor från separat frysta grönsaker. Tiden för framställning av sådana blandningar anges på förpackningen.