Metoden att skära kött i små bitar passar inte bara när det inte finns köttkvarn till hands. Faktum är att chopping köttet för hand kommer att hjälpa till att hålla det saftigt och lägga till konsistens på kotlet, vilket är svårt att uppnå med en mixer eller köttkvarn. På hur man lagar hackade koteletter, talar vi mer i recepten ytterligare.
Recept för hackad kalkonhöna med äpple
Om du vill få saftiga hackade kotletter på väg ut, lägg sedan till några riven äpplen till kalkon, utan rädsla för att använda den här klassiska festliga kombinationen i vardagsrätter.
ingredienser:
- kalkon - 500 g;
- äpple - 120 g;
- persilja grönsaker;
- salvia och timjan
- vitlöksklyfta - 2 st.
- varm peppar;
- olivolja - 60 ml;
- söta lökar - 40 g.
beredning
Först av allt måste vi naturligtvis hugga kalkon. Hackade kotletter kan tillverkas av bröst, och du kan använda rött kött, men kom ihåg att det kommer att ta betydligt längre tid att steka den sista. Blanda köttet med riven äpplen, skivad med örter och kryddor, tillsätt krossade söta lökar och sedan med en blandning av lika stora bollar. Palms platta bollar och sprida skärpor från hackad kalkon kött till en stekpanna med förvärmd olja. Stek i 3-5 minuter på varje sida.
Recept för hackade koteletter med ost
ingredienser:
- kalkon - 340 g;
- vita lökar - 60 g;
- hård ost - 60 g;
- Dijon senap - 5 g.
beredning
Finhacka kalkonfiléen, blanda den med hackade lök, riven hård ost och en sked stor senap. Smaka på hakan med havssalt till smak, mixa igen och bilda till skivor. Hackade kotletar från kalkonfilet stek 4-5 på varje sida.
Recept för malet kyckling från kalkon och bacon
ingredienser:
- kalkonmassa - 500 g;
- bacon - 40 g;
- brödsmulan - 40 g;
- ägg - 1 stycke;
- krossad timjan ;
- raderad parmesan - 30 g;
- citron (skal och juice) - 1 st.
beredning
Rensa kalkon från filmerna och venerna, skära köttet i små bitar för hand och blanda det med liknande skivor av bacon. Sässe med hakad hackad timjan, riven ost och en liten mängd salt, för ett gäng ägg och färska brödsmulor och för smak och smak - juice och citronskal. Vi lägger stoppet i kylskåpet i en halvtimme, så att brödsmulorna är mättade med fukt, och då gör vi mager köttfärsade köttbullar och stekar dem.