Förmodligen finns det ingen familj i vårt land, där det inte skulle vara "mitt" familjen recept på grön borscht. Vi bestämde oss för att göra ett litet urval om beredningen av en grön borscht , som innehöll recept på köttbuljong och utan kött, och även med ris. Prova det, kanske är det receptet i din samling och inte tillräckligt.
Grön borsch i multivarken
ingredienser:
- nötkött - 200-400 g;
- sorrel - ett gäng;
- dill - stråle;
- potatis - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- tomatpasta - 2 msk. skedar;
- solrosolja för stekning;
- salt, kryddor;
- ägg - 2-4 delar.
beredning
Tre riven morötter, peppar skuren i tunna band. Vi slår på multivarkeringsläget för att välja mellan: "Roasting", "Frying", "Quenching" eller "Baking". Stek de skivade grönsakerna i vegetabilisk olja, lägg till tomatpastaen (du kan tomater) och stek i ytterligare 30 sekunder. Potatis skärs i kuber, köttskivor och lägger till stekt grönsaker. Vi lägger till 2 liter vatten, salt, peppar. Vi aktiverar "Soup" -läget. Vi skar dill och sorrel och lägger dem efter programmets slut. Lämna minuter till fem, då när du serverar tillsätt sur grädde och hackat kokt ägg.
Grön borsch med nässlor
ingredienser:
- grönsaks- eller svampbuljong - 2 liter;
- potatis - 5 st.
- morötter - 1 stycke;
- glödlampa - 1 stycke;
- ungt nässla - 1 stort gäng;
- gröna lök, dill, persilja - till smak;
- kokt ägg, gräddfil - när det serveras.
beredning
Koka upp en grönsaks- eller svampbuljong, lägg potatisarna. Skivad lök och morötter stek i vegetabilisk olja. Nettle vi fyller med kokande vatten och finhacka, skära också resten av grönsakerna och lägg till allt till buljongen när potatisen kokas. Efter att ha lagt gröna låt borschten hälla några minuter, salt, peppar. Serveras med hackad kokt ägg och gräddfil.
Borsch med gröna ärter
ingredienser:
- potatis - 600 g;
- sorrel - 200g;
- unga gröna ärter - 3 koppar;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- dill, persilja, gröna lök - 1/3 av gänget;
- salt, peppar, lövblad - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- vatten 3,5 liter.
beredning
I kokande vatten sätter vi skivad potatis, kokas i kokt i 15-20 minuter. Finhackad lök och riven morötter stekas i vegetabilisk olja. Vi sprider stekt grönsaker i en kastrull, lägg till gröna ärtor, salt, peppar, tillsätt laurushku, koka i ytterligare 15 minuter. Lägg sedan till den finhackade syran och resten av grönsakerna, koka i ytterligare fem minuter. Servera med gräddfil.
Grön borsch med ris
ingredienser:
- potatis - 500 g;
- sorrel - 200g;
- ris - 1/2 kopp;
- glödlampa - 1 stycke;
- morötter - 1 stycke;
- dill, persilja, gröna lök - 1/3 av gänget;
- kokt ägg - 5 st.
- salt, peppar, lövblad - att smaka på;
- vegetabilisk olja - 5 msk. skedar;
- vatten 3,5 liter.
beredning
Koka vattnet, sätt de skivade potatisarna. Skölj riset med potatis och koka i 15 minuter efter kokning. Sorrel finhackad och läggs i en panna, vi lägger också rostade grönsaker. Tillsätt salt, peppar, lövblad. Vi gör temperaturminimum och pausar sedan i ytterligare 5 minuter. Vi lägger grönsakerna, laga i 5 minuter, stäng av den, låt oss brygga lite. Ägg och gräddfil tillsätts valfritt.
Grön borsch med kefir
ingredienser:
- buljong (kyckling eller nötkött) - 3 liter;
- potatis - 500 gr;
- sorrel, gröna lök, persilja - 1 gäng;
- kefir - 1 glas;
- Kokt ägg - 2 st.
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I kokande buljong lägger vi de tärnade potatisarna och lagar mat tills de är färdiga. Lägg sedan till den hackade syran, gröna lökar och persilja, koka i 10 minuter. Därefter lägger du till kefir och låt det puffa i ytterligare 5 minuter. Kokt ägg mala och mala med gräddfil (kan vara i en mixer) och tillsätt den här blandningen till borscht, salt och peppar.