Senhösten är en underbar period då flodfisken redan börjar förbereda sig för den kommande vintern, eftersom köttet blir ovanligt gott och tjockt. Låt oss förbereda crucian, mycket välsmakande bakad i ugnen.
Hur baka bakad karp i en ugn i folie?
ingredienser:
- en stor krucian - 1 bit;
- lök - 1 st.
- persilja - 5-6 grenar;
- marinerade svampar - 80 g;
- vitlök - 2 tänder;
- fet majonnäs - 2 msk. skedar
- citronskivor - 4 st.
- Solrosolja - 1 tesked;
- salt - efter smak.
beredning
Rengör försiktigt av crucian med grova vågar, skär ut gärningarna, utan att röra på huvudet, rippa upp buken och extrahera från honom onödiga insatser. Nu tvättar vi fisken i mycket kallt vatten, torkar det med en våffelhandduk och gnuggar den på alla lediga platser med salt.
Färsklök skinnas smidigt på en fjärdedel av ringen och blanda den med skivad marinerade svampar. I samma skål pressar vi igenom en speciell pressrensad vitlökskivor och lägger till finhackad persilja. Fyll den här underbara blandningen med hela kaviteten i buken, och fiskkroppen, med hjälp av en silikonborste, är belagd med fet majonnäs. På bakplåten lägger vi ned skärningen av oljad matfolie och lägger ut korskarpen i mitten, som vi dessutom dekorerad med citrongräs. Tätt omslut fisken och sätt i allt i ugnen, redan uppvärmd till 185 grader temperatur. På 35-40 minuter kommer vår ojämförliga fisk att vara klar!
Hur läckra att baka en potatis med potatis i gräddfil i ugnen?
ingredienser:
- crucian karp - 4 st.
- potatis - 800 g;
- saltad sojasås - 6 msk. skedar;
- vitlök - 3 tänder;
- gräddfil (20%) - 280 ml;
- solrosolja - 2 msk. sked.
beredning
Vi skrapar färska vågar med skalor, skar av huvudet, rengör de inre delarna av buken och skär finnen med sax. Varje crucian bil tvättar under en ström av kallt vatten och låt dem torka lite. Med en vass kniv gör vi täta tvärgående snitt längs hela längden på varje fiskkropp. Lägg sedan till all fisk i en stor skål och rikligt vatten med en salt sojasås. I denna form lämnar vi allt i 1,5 timmar.
Vi skalar av medelstora potatisar och skär dem i 4-5 lobules, strö lite salt och blanda allt med händer. Ett djupt bakfack eller en bra form är utsmält med olja. Kompakt sätter vi karp i det och i mellanrum mellan slaktkroppar fördelar vi jämnt potatisskivor.
Sätt in gräddfil med gräddfil och häll den här läckra blandningen av den formade skålen. Vi skickar den till ugnen värmd upp till 180 grader och laga mycket läcker karp med potatis i ca 45 minuter.
Hur baka en karp i en ugn med majonnäs?
ingredienser:
- fisk (karp) - 5 st.
- lök - 3 st.
- citronsaft - 5 msk. skedar;
- majonnäs (67%) - 220 ml;
- kökssalt - att smaka på;
- en blandning av paprika - efter smak
- solrosolja - 3 msk. sked.
beredning
Beredda karas fylls rikligt med salt, ströts med en blandning av olika paprika och lägger dem i en djup och bred skål. Från över vattnet pressade alla fisken bara ut ur färsk citronsaft och lät den stå på en sval plats i ungefär en timme.
En form med höga sidor är väl spridad med raffinerad olja. Hela botten fördelar vi jämnt hälften av lökarnas ringar, över vilka vi sprider ut alla morötter. Vi stänger dem med den andra delen av en frisk lök och fyller maträtten med fet majonnäs. I mitten av ugnen uppvärmd till 195 grader sätter vi formen med korsfisk karp och bökar dem i endast 25-30 minuter.