Den mest populära gröt är bovete, få kommer att kunna utmana detta faktum. Löst spannmål kombineras perfekt med en mängd olika produkter: kött, svamp, fisk, grönsaker, frites och gravies. Och det bästa sättet att göra en maträtt är självklart ännu bättre - förbered en läcker sås för bovete.
Om du har bråttom
När det inte finns någon tid att komponera och plåga den komplexa såsen för bovete, gör du enkelt: använd tomatsås eller ketchup, gräddfil eller lätt majonnäs. Om en halvtimme i lager, laga något mer intressant.
ingredienser:
- lökgula lök stor - 2 st.
- morötter av medelstor söt orange - 1 st.
- sötröd peppar stor - 2 st.
- tomater rosa saftiga - 3 stycken;
- vitlök - 1-2 kilar;
- obehandlad kallpressad olja - 40-50 ml;
- salt - 2 nypa;
- Kryddor (du kan ha en färdig uppsättning, till exempel "För grill") - 1 tesked;
- gröna (persilja, basilika) - 1 liten gäng.
beredning
Vi rengör grönsaker och shinkuemlök fint, morötter gnuggar barnbarnet och peppar och tomater smalovayut med köttkvarn eller matberedare. I det uppvärmda smöret lägger vi lök och morötter, omrör, stek i ca 3 minuter, tillsätt sedan tomat-pepparblandningen. Skönheten i denna sås är att dens densitet kan justeras genom att bara stryka den lite längre eller mindre i tiden. I slutet sätter vi gröna (skink så lite som möjligt), vitlök, salt och kryddor som passerade genom pressen. Lämplig sås för bovete med kotletter, schnitzel, bitovkami.
En annan enkel sås
Vitsås i grekisk stil är bra att förbereda på sommaren, när du har mycket grönska och fräscha gurkor.
ingredienser:
- osötad yoghurt eller hemlagad gräddfil - 1 glas;
- slipad papyrisk gurka liten - 2 st.
- vitlök - 1 stycke;
- gröna (dill, mint, basilika) - 1 liten gäng;
- salt - efter smak.
beredning
Häll gurkorna (före gruvan och skär tipsen) på något lämpligt sätt: i en köttkvarn, en liten rivare, chopper eller helt enkelt skuren i smulor, pressa saften lätt. Så lite som möjligt skurar vi gröna och vitlök. Tillsätt gurka, vitlök och grönsaker till yoghurt eller gräddfil, tillsätt salt och mixa. Denna sås är bra för bovete med kyckling, kanin, magert fisk.
Vegetarisk sås
Om du inte äter kött och fisk kan du göra en svampsås för bovete, receptet är ganska enkelt.
ingredienser:
- Lök sallad vit stor - 2 st.
- vita svampar eller mushrooms - 300 g;
- kallpressad solrosolja - 4 msk. skedar;
- peppar nybakad svart och vitt - 1 liten nypa;
- salt - efter smak.
beredning
Svampen städas, gruvan och vi passerar genom köttkvarn eller chopper i små smulor. Vi städar och små shinkem pilbåge. Värm oljan, strö lök och svamp och gryta, förånga vätskan, omrör, tills såsens konsistens blir kräm. Solim, peppar. Vi får en ovanligt välsmakande sås för bovete utan kött.
Om du inte är vegan och äter mjölk, lägg till i slutet av processen 100 ml kräm med en fetthalt av 20% eller mer.
Inkludera fantasi och förbered såsen för en garnering av bovete med malet kött, på en köttbuljong, och lägg till nödvändigtvis lite kärlek.