Varje hemmafru har ett speciellt recept för matlagning chebureks. Vissa gör en helt enkel deg, och någon lägger till några hemliga ingredienser. Vi berättar idag hur man förbereder en deg för chebureks med vodka. Var inte rädd för att lägga till alkohol, som du vet, det fungerar bara som ett extra bakpulver, och vegetabilisk olja ger testet lite lagring. Så låt oss inte slösa tid och komma ner till det!
Deg för chebureks med vodka
ingredienser:
- vodka - 1 tesked;
- vatten 250 ml;
- mjöl - 4 objekt;
- solrosolja - 8 msk. skedar;
- sockervitt - 1 tesked;
- salt liten - 2 nypa.
beredning
Så först förbereder vi alla ingredienser: mjölet siktas flera gånger genom en sikt, vi mäter nödvändig mängd vodka och vatten. Häll sedan vattnet i skålen, häll salt och socker. Blanda allt tills kristallerna löser sig helt. I mjöl, gör ett litet hål och häll försiktigt vätska in i det. Tillsätt vegetabilisk olja, vodka och rör om alla ingredienser först med en sked, och sedan ät degen med händerna och skift den till en plan yta, pulveriserad med mjöl. Vi sätter i den i en ren handduk och lämnar minuter i 15 minuter, och sedan knådar den igen och upprepas flera gånger. Det är allt, degen är klar och du kan börja förbereda fyllnings- och gjutningsbryggorna.
Receptet på en custard deg för chebureks med vodka
ingredienser:
- mjöl av högsta kvalitet - 4,5 st.
- vodka - 2 msk. skedar;
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 1,5;
- vegetabilisk olja - 35 g;
- salt.
beredning
Häll i en kastrull den önskade mängden filtrerat vatten, kasta salt, tillsätt solrosolja och sätt i disken. Vi sätter i koka, och den här gången siktar vi mjölet i en skål. Häll sedan i det kokande vattnet jämnt ett glas mjöl och blanda om allt med en visp så att inga klumpar bildas. När massan är bryggd, ta av kastrullen från plattan och kyla den en del tills den är varm. Bryt ägget, häll i några skedar vodka och blanda allt grundligt. Nu introducera gradvis allt resterande mjöl och knäda en slät, elastisk deg som inte håller fast vid händerna. Därefter samlas försiktigt in i en boll, täcka med en film eller linda den i en handduk och låt den stå i 15 minuter vid rumstemperatur. Efter en tidslängd vänder vi den igen, lindar den och lägger den i kylskåpet i exakt en timme. Slösa inte tid förgäves, laga tills köttet fyller.
Recept för Chebureks med Vodka
Vi presenterar dig ytterligare en variant av en krispig, god deg för chebureks med vodka. Chebureks kommer att bli otroligt bubbly och inte för fet.
ingredienser:
- vattenkokt - 200 ml;
- vodka - 20 ml;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- mjöl av högsta kvalitet - 450 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- saltet är bra - 2 g.
beredning
Ägget slog lätt med en gaffel, smaka det fina saltet och smälta gradvis filtrerat vatten. Därefter introducerar vi vegetabilisk olja, lägg till lite vodka och häll i mjölet. Det är bäst att lägga det i små portioner, samtidigt som de knådar degen och styr dess struktur. Mel i detta fall kan gå lite mer eller mindre, beroende på dess struktur och gluten. Vi knådar en mjuk plastdeg, täcker den med en ren handduk och låt den vila i exakt 10 minuter. Efter att tiden har gått börjar vi djärvt att förbereda köttpåfyllningen och modelleringen av välsmakande och vackra chebureks.