Alla vegetabiliska soppor är oumbärliga rätter av vegetarisk eller mager mat. Mycket ofta kokas de med spannmål, makaroner, tillsätt smulor eller dumplings. Som dressingbrunn får du grädde eller olivolja, riven ost, hackade ägg, finhackade gröna. För beredning av kål soppa kan du använda någon form av kål - broccoli vit, Bryssel, Peking, färg etc. Soup är inte bara väldigt gott, men också användbart, eftersom kål innehåller mycket vegetabiliskt protein, vitaminer, mineraler. Det absorberas lätt av kroppen och tar bort toxiner. Låt oss överväga några intressanta recept för beredning av kålsoppa.
Blomkålssoppa
ingredienser:
- blomkål - 500 g;
- mjöl - 1,5 msk. skedar;
- smör - 4 msk. skedar;
- kycklingbuljong - 2,5 objekt;
- lök - 1 st.
- kräm - 50 ml;
- ägg - 2 stycken;
- ost - att smaka på;
- Muskot, salt, peppar - efter smak.
beredning
Hur man lagar kål soppa Ta huvudet av blomkål, skölj väl under kallt vatten och torka med en handduk. Fördela till små blomställningar och laga i lite saltat vatten i 5 minuter.
Den här gången smälte smöret i en stekpanna och tillsattes lite mjöl. Lökskalad och skalad. Tillsätt det på pannan med kycklingbuljong och häll mjölet med smör. Vi lägger allt till koka och lagar det på låg värme i ca 25 minuter.
Låt sedan buljongen svalna och tillsätt den skära blomkålen. Soppa blandad väl. Ost gnidade på en fin rivare och blandades med vispad äggulor grädde. Torka blandningen med buljong, häll sedan försiktigt i en soppa. Några minuter före beredskapen lägger vi till salt, peppar efter smak, gröna lök och muskotnöt.
Kål soppa med skaldjur
ingredienser:
- bläckfisk - 50 g;
- morötter - 1 stycke;
- blomkål - 50 g;
- smör - 30 g;
- salt, peppar - till smak;
- greener - om så önskas.
beredning
Hur man lagar kål soppa med skaldjur? Filéer av bläckfisk och räkor kokas i saltat vatten. Squids skärs i remsor och räkor rengörs, sorteras i fibrer. Alla grönsakerna är finstrimlade, vi passerar i en stekpanna, lägg till kokande buljong, och efter 10 minuter sätter vi kålblomställning. Täck och koka till kokt. Till sist lägger du till skaldjur, salt, peppar och insisterar i 20 minuter. Strax före servering sprinkla soppen med örter och krydda med gräddfil.
För en sådan kålsoppa är surkål också perfekt. Den kombineras perfekt med grönsaker, nötkött och grönsaker.
Kål soppa med svampar
ingredienser:
- vitkål - 1 st.
- potatis - 3 st.
- morötter - 1 stycke;
- torkad svamp - 2 msk. skedar;
- persilja, selleri - om så önskas.
beredning
Hur snabbt lagar du en läcker kålsoppa? Koka i finhackade morötter, selleri och persilja i saltat vatten. Torkade svampar males i en murbruk i pulver. Tillsätt kål, potatis, hackad svamp till kastrullen. Koka allt över låg värme med locket stängt i 20 minuter. I slutet av saltet smaka och krydda med gräddfil.
Kål soppa
ingredienser:
- vitkål - 500 g;
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- pumpa - 100 g;
- vatten - 2 liter;
- vegetabilisk olja;
- salt, peppar, kryddor - att smaka på;
- svampar - 50 g;
- greener - om så önskas.
I kokande vatten slänger vi stora grönsaker. Stunder som de lagar mat, stek i en stekpanna med vegetabilisk olja finhackad svamp, blomkål. Efter 15 minuter blandas allt innehållet i kastrullen med en mixer. Tillsätt kryddor, salt och stekt grönsaker. Täck med lock och koka soppan i 10 minuter.