För många av oss är smaken av barndomen förknippad med sesam kosinaker, som alla barn älskade, och nu är många vuxna ledsna av det. Denna sötma är inte bara läcker, men också praktiskt taget ofarlig, jämfört med choklad, till exempel.
Om du fortfarande inte nekar en sådan efterrätt eller vill att dina barn ska äta kvalitet, goda sötsaker, berättar vi hur man gör sesam kozinaki hemma.
Sesam Kozinaki - recept
ingredienser:
- sesamfrön - 180 g;
- socker - 400 g;
- smör - 25 g;
- Vaniljssocker - 2 tsk.
beredning
Häll sesammen i en stor stekpanna och stek i ca 8 minuter, rör om hela tiden tills den blir gyllene. Lägg sedan den på en tallrik. I stekpannan häll vanligt och vaniljssocker, och tillsätt 2-3 teskedar vatten. Gör en liten eld och ständigt omrör socker, laga den tills den smälter helt. Det tar ungefär 10 minuter.
Häll sedan sesammen från en tallrik i en stekpanna och blanda den ihop mycket snabbt. Smörj bakplåten med smör och hell på en blandning av smält socker med sesam. Sprid det snabbt och jämnt med en spade.
Låt bakplattan ligga i rumstemperatur i 20 minuter, och skära sedan färdigkokt kozinaki i slumpmässiga bitar. Förvara dem i en sluten behållare.
Hemlagad kattunge
Om du lagar kozinaki för barn, är nästa recept mycket användbart, eftersom det använder honung istället för mycket socker, vilket är mycket mer användbart.
ingredienser:
- honung - 250 g;
- sesamfrön - 250 g;
- socker - 50 g.
beredning
I en skål, kombinera socker med honung och lägg den på en liten eld. Koka periodiskt i 10-12 minuter. Förvärm den torra pannan och stek sesamfrön på den, rör om hela tiden tills den är guldbrun. Därefter häll sesammen i honungsmassa och blanda väl.
Häll pergamentpappret med lite vatten, lägg det på kokt och släta det. Låt kozinakorna frysa vid rumstemperatur, och skära dem i bitar och försiktigt separera dem från papperet.
Kozinaki från sesam och nötter
ingredienser:
- sesam - 1 msk. sked;
- mandlar - 1 handfull;
- hasselnötter - 1 handfull;
- socker - 1 msk. sked;
- honung - 2 msk. sked.
beredning
Mala muttrarna med en kniv. Sesamfrön torra i en torr stekpanna, tillsätt hasselnöt och mandel till den och stek i 5 minuter. Sänd sedan socker och honung till stekpannan. Rör om allt för att sockret ska kunna lösa upp, sprida massan över mögelarna och skicka den till kylskåpet för att frysa.