Och igen har vi recept för den magra menyn. Vi rekommenderar att du förbereder läckra mager platta kakor med fyllning, stek dem i en stekpanna. Trots den skenbart överdrivna enkelheten hos denna maträtt, visar den sig vara otroligt smaklig, aptitretande och kommer att ge odds till en mer raffinerad maträtt.
Hur lagar man magert kakor med potatis i en stekpanna?
ingredienser:
- vetemjöl - 620 g;
- torr jäst - 10 g;
- renat vatten - 375 ml;
- vegetabilisk olja utan smak - 35 ml;
- salt - 15 g;
- granulerat socker - 40 g;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
För fyllningen:
- potatisknölar - 850 g;
- löklök - 70 g;
- svartpeppar nybakad - 2 nypa;
- vanligt salt - 2 klyftor;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning;
- vitlök och vegetabilisk olja för servering.
beredning
Ursprungligen löslig i varmt vatten torr jäst, socker och salt och efter femton eller tjugo minuter, häll i vegetabilisk olja och sikt in i blandningen mjöl. Kna försiktigt den mjuka degen och låt den stå i en timme i värme och täcka kärlet med en ren trasa eller handduk.
För den tiden när degen närmar sig, kommer vi att förbereda en potatisfyllning. Vi städar och skär i potatisknölar, fyller med vatten, tillsätt salt och lagar mat till grönsaksskivans mjukhet. Därefter dräner buljongen, och grönsakerna är malda till ett mosat tillstånd. Vi tar bort glödlampan från skålen, skär den i små kuber och stek dem i vegetabilisk olja i en uppvärmd stekpanna. Tillsätt steken till potatis, vapa massan med peppar och mixa.
Angränsad deg knådas och delas i åtta lika delar. Varje rulle ut eller knådar våra händer till en platt platt tårta, vi lägger på mitten av potatispåfyllningen i ungefär två matskedar, samla kanterna på den platta tårtan på övervåningen och riva noggrant. Nu trycker vi på "väskan" och rullar den snyggt ut med en rullpinne till en tjocklek på ca en centimeter. Vi sprider den erhållna tårtan i en stekpanna med raffinerad olja och brunad från två sidor till en härlig rodnad och beredskap.
Blanda den pressade vitlöksklyftan med en liten mängd vegetabilisk olja och smör den färdiga rudda, stekta i en stekpanna, luta potatiekakor med den erhållna blandningen.
Recept för mager tortillor med grönsaker i stekpanna
ingredienser:
- vetemjöl - 460 g;
- renat vatten - 110 ml;
- vegetabilisk olja utan smak - 110 ml;
- salt - 10 g;
För fyllningen:
- färska dillgrönsaker - 1 stort gäng;
- färsk persilja - 1 stort gäng;
- Stalker av gröna lök - 1 stort gäng;
- vitlökständer - 2 st.
- salt kokt till smak;
- raffinerad vegetabilisk olja för stekning.
beredning
För att göra en deg för tortillas, sikta vetemjölet, tillsätt salt, matolja, blanda och tillsätt gradvis tillsatt vatten, noterar vi tät och absolut inte klibbig deg. Vi dekorerar det efteråt i en rund boll och lämnar den under filmen för åldrande i ungefär en timme.
Under den här tiden tvättar vi grenarna av färska grönsaker av dill och persilja, torkar det och skär det inte så fint. Vi maler också i förskott, tvättas, torkas och skalas om nödvändigt stenglar av gröna lök. Vitlökständerna är avskalade och finhackade med en skarp kniv eller pressad genom pressen.
Förutom de föreslagna typerna av färska gröna, kan du använda någon annan för fyllning, till exempel ta för detta ändamål koriander, sorrel eller spenat .
Förberedd grön massa placeras i en panna med varm vegetabilisk raffinerad olja och
Den mogna degen är uppdelad i åtta lika stora delar, av vilka vi bildar fyra kakor enligt följande. Rulla ut varje servering smidigt på ett lite dammat bord, centrera några fyllningar och täck ett ytterligare, tunnt utrullat lager. Protopivyvaem efter denna grundliga kanten.
Smaka lilla platta kakor med gröna, vi kommer att vara på en torr uppvärmd stekpanna utan olja, bara bränna produkten på båda sidor.