Berlocken av hemlagad äppelmarmelad är att du kan anpassa värmebehandlingstiden i receptet beroende på stämning och preferenser i hemmet och få en fast pastille eller en mycket tjock sylt.
Hemlagad fruktgelé från äpplen
ingredienser:
- äpplen - 2 kg;
- socker - 0,5 kg.
beredning
Äpplen koka tills de mjukas, tillsätt socker. Koka sedan på låg värme, rör om hela tiden tills massan börjar ligga bakom botten. När marmeladen är tillagad sprider vi den på pergamentpapper, smörjs med smör. Vi mäter massan och låt den torka.
Hemlagad fruktgelé med äpplen
ingredienser:
- gelatin - 20 g;
- socker - 100 g;
- potatisstärkelse - 2 msk. skedar;
- vatten 100 ml;
- äpplen (stor) - 5 st.
beredning
Gelatin blöt i vatten och låt det svälla. Äpplen skalas, gnids på en stor rivare och läggas i en kastrull. Sedan tillsätt socker till samma behållare och koka, fortsätt att simma på låg värme i 30-40 minuter, omblandning ibland. Därefter spädar vi stärkelsen i en liten mängd kallt vatten och lägger det till äpplen, blandar det och tar det tillbaka till koka. Varma slå äppelmassan med en mixer. Sväll gelatinet för att värma upp för att slutföra upplösningen och häll den i äppelpuré , blanda. Ta sedan en platt form, fodra den med folie och häll äppelmassan där, håll i kylskåpet tills marmeladen är helt frusen.
Hemlagad marmelad av äpplen för vintern
ingredienser:
- äpplen - 1 kg;
- vatten - 0,5 kopp;
- socker - 0,5 kopp;
- anis, nötkött, kanel - efter smak.
beredning
Tillsätt socker, kanel, nötkött och anis till vattnet. Vi lägger pannan på spisen och låt den koka. Mina äpplen, rena, ta bort kärnan och skär i små kuber. När sirapen har börjat koka, låt det simma lite och ta ut anis och nötkött, sprid äpplen, blanda och stuvna tills sirapen blir tjock och volymen av äpplen minskar, det tar ungefär en halvtimme, och vi gnuggar äpplen med en bländare.
Den resulterande puréen kokas tills den förtjockas i 15 minuter. Vi täcker bakplåten med bakpapper och sprider äppelsåsen över den. Vi lägger pannan i ugnen och torkar den vid 160 grader till det tillstånd du behöver. Marmalad överförs till en glasburk och förvaras i kylskåp. Äppelmarmelad är klar för vintern !
Hemlagad fruktgelé från äpplen i en multivark
ingredienser:
- äpplen är gröna - 1,5 kg;
- socker - 900 g.
beredning
Mina äpplen, rena, ta bort kärnan, skära skivor. Vi sprider äpplen i skålen på multivarken och aktiverar "Bakning" -läget i 60 minuter. Vrid sedan äpplen i puré med en bländare eller torka genom en sikta. I den färdiga potatisen lägger vi till socker och lägger den tillbaka i multivarken, igen ställer vi in "Baking" -läget i 40 minuter (modellerna i multikopparna är olika, så bara 20 minuter senare, kontrollera massan), rör och sätt på "Baking" -läget i ytterligare 40 minuter. Vi lägger den i en form täckt med bakpapper, efter kylning lagrar vi marmelad i kylskåpet.