Kombinationen av gelé och kex verkar konstig tills du försöker. Den luftiga kexbasen, vispad grädde, färsk frukt och gelé kombineras perfekt i en överdådig dessert, som bara verkar svårt att föreställa sig. På hur man gör en gelékaka med frukt kommer vi att berätta i recepten vidare.
Jelly cake med jordgubbe och kex
ingredienser:
- ägg - 6 st.
- granulerat socker - 145 g;
- mjöl - 185 g;
- gräddfil - 225 g;
- vispad grädde - 560 g;
- pulveriserat socker - 95 g;
- ett paket jordgubbsgelé;
- färsk jordgubbe.
beredning
Ägg slår ihop med granulärt socker i ca 10 minuter, häll mjöl till den resulterande luftmassan, försiktigt knådar degen med corolla-rörelserna från botten uppåt. Den färdiga degen är fortfarande uppdelad mellan två 20 cm-former och placerad i en ugn i 20 minuter vid 175 grader.
Vi gör gelé i varmt vatten. Redan färdig grädde whisk återigen häller pulveriserat socker och gräddfil. Smörj en del av grädden en av kakorna, lägg upp de skivade bären på dem - den andra kakan och ett annat lager av grädde. Vi avslutar kakan med ett mönster av resterande bär och fyller toppen av gelén. Vi lämnar efterrätten tills gelén härdar. Biscuit-gelékaka kan också kokas med alla frukter och andra bär.
Jelly cake "Broken glass" med kex
ingredienser:
För kex:
- mandelmjöl - 135 g;
- granulärt socker - 135 g;
- mjöl - 35 g;
- äggula - 1 stycke;
- äggvita - 3 st.
- ägg - 3 stycken;
- smör - 20 g;
- mat färgning.
För grädde:
- gelatin - 1 msk. sked;
- kräm för piskning - 365 ml;
- vatten - 55 ml;
- ananasjuice - 240 ml;
- kuber av fruktgelé - 1 1/2 msk.
beredning
Pisk sockret med äggvita tills en vit och frodig massa bildas. Kombinera de återstående äggen med båda typerna mjöl, häll i smörblandningen. Lägg matfärg till ditt val. Blanda försiktigt proteinskummet med äggblandningen för att behålla luften. Fördela degen i rektangulär form och placera den i ugnen vid 230 grader i 6-8 minuter. Med en kyld kaka täcker du botten och väggarna på 20 cm-formen.
För grädde, häll gelatin med vatten, låt svälla och späd i varm juice. Häll försiktigt gelatinlösningen till grädden och visp dem. Om du vill göra en fruktgelékaka med en kex med en annan smak, ersätt helt enkelt ananasjuice med någon frukt. Tillsätt gelékubarna till grädden och häll över kakans botten. Kyl efterrätten tills den är fullständigt stelnad.