Receptet på gräddfil är en av de enklaste. Till skillnad från oljekräm är det lättare och mindre fet. För beredningen behöver du bara färsk gräddfil, socker eller socker.
Sour cream är väl kombinerad med frukter och det kan fylla alla tårtor: choklad, pannkaka, svampkaka - många recept.
Hemlagad tårta "Ryzhik" med gräddfil
Råg med gräddfil är mycket lätt att förbereda, men det har en mycket fantastisk smak. För dekoration kan du använda resterande deg, såväl som nötter eller chokladglasyr. Tack vare gräddfil är kakan väldigt välvatt och därför mycket mild.
ingredienser:
- mjöl - 450 g;
- ägg stora - 3 st.
- flytande honung - 60 g;
- socker-215 g;
- smör "bonde" - 100 g;
- läsk - ½ tsk;
För grädde:
- socker - 185 g;
- surkrämfett (30%) - 550 g;
- Vanilj (du kan socker) - 10 g.
beredning
Blanda honung, socker och olja i en emaljad behållare och sätt i ett vattenbad och omrör hela tiden. När bubblorna börjar dyka upp måste du ta bort skålen från elden och häll ut läsken - allt kommer att bubbla och öka i volymen. Sedan hammar ägg en åt gången, omrör hela tiden så att de inte krullar upp. Tillsätt mjöl och knåd väl degen.
Klar deg bör ligga på bordet för att kyla och inte bränna händer. När honungsbasen är infunderad måste den delas in i nio delar och rullas så tunt som möjligt. Till kakor var en rund form, du måste ta en tallrik och en skarp kniv i cirkel. Baka kakorna tillsammans med rester som lämnades efter skärning i en 2-graders ugn, uppvärmd till tvåhundra grader, i 2 minuter vardera och omedelbart avlägsnades från pannan.
Medan kakorna kommer svalna kan du göra gräddfil. För att göra detta, blanda en välkyld gräddfil med en mixer och tillsätt socker och vanilj. Återigen, ett bra slag. När grädden är klar kan du samla tårtan. För att göra detta måste kakorna läggas ut ovanpå varandra och var och en belagd med gräddfil. Sedan sprutade den uppsamlade tårtan med smul, som måste göras från degenes rester. Klar "Ryzhik" måste vara fast i kylskåpet i minst 5 timmar.
Recept på kexkaka med gräddfil
ingredienser:
- ägg stora - 2 st.
- sockersand - 1 föremål;
- soda;
- mjöl - 215 g;
- sur gräddfett (mer än 25%) - 1 glas;
- socker är liten - 1 glas.
För grädde:
beredning
Innan du förbereder en kex måste du värma upp ugnen till 200 grader. Form för bakning måste också förberedas i förväg, smörj med olja.
Ägg (rumstemperatur) slå upp med socker tills fast skum. Noggrant tillsätt soda, mjöl och blanda allt. Häll den färdiga degen i en form och baka i tjugo minuter vid en temperatur av ett hundra och åttio grader. Därefter
Förbereda grädden, blanda gräddfilen med en mixer och tillsätt sedan små mängder socker och vanilj i små portioner. Beat till tjock.
När kakorna är kalla, och krämen är klar, kan du börja montera efterrätten. Smörja omväxlande kex med kylt kräm, stapla ovanpå varandra. Resterna av gräddfil fyll på kakans sidor. Sätt efterrätten för impregnering i två timmar på en sval plats (åtminstone).