Det finns många olika krämer för efterrätter. Vi berättar nu receptet för gräddfil med gelatin för en tårta.
Gräddfil med gelatin för kex
ingredienser:
- sur grädde 20% fetthalt - 200 ml;
- gelatin - 10 g;
- pulveriserat socker - 100 g;
- vatten 50 ml;
- Vanillin - 1 tesked.
beredning
Gelatin är fylld med vatten och vi låter det stå ett tag så att det sväller upp. Därefter sättes den resulterande massan över en kastrull med kokande vatten och bringas att slutföra upplösningen under konstant omröring. Samtidigt är det nödvändigt att se till att massan inte börjar koka, för då kommer alla egenskaper hos gelatin att gå vilse. Vi lägger den upplösta gelatin på sidan för att svalna. Slå nu gräddfilen och tillsätt vanillin och pulveriserat socker. Mängden kan ökas eller minskas baserat på personliga preferenser. Och att gräddmassan visade sig vara mer magnifik, disken där vi slår den är det bättre att ta bort minuter i 30 minuter i frysen. Häll i löst gelatin utan att stoppa piskningsprocessen. När sur gräddmassan är helt homogen kan den på ett säkert sätt appliceras på kexkakor.
Cream-cottage cheese cream med gelatin för kaka
ingredienser:
- gräddfil - 400 g;
- gelatin - 30 g;
- kockost - 400 g;
- körsbär - 300 g;
- socker - 200 g;
- Vanillin - till smak.
beredning
Med körsbär avlägsna stenen och somna i sockerbär. Blanda allt detta smält i puré. I den mottagna vikten lägger vi till ost, vanillin och igen allt vi mala. Häll gelatin ca 50 ml vatten. När det har svullit sätter vi disken med den resulterande massan i ett vattenbad och tar det till gelatinlösning. Kyl och tillsätt blandningen till ostmassa-körsbärsmassan, tillsätt gräddfil och mixa bra. Den resulterande syrgrädden för kexkaka med gelatin appliceras omedelbart på kakorna.
Gräddfil med gelatin och frukt
ingredienser:
- sur grädde 20% fetthalt - 500 ml;
- pulveriserat socker - 100 g;
- gelatin - 15 g;
- mjölk - 100 ml;
- frukt.
beredning
Gelatin odlas i mjölk. Efter ungefär en halvtimme, när gelatinet är helt svullet sätter vi disken på ett vattenbad och omrörar, tar den till sin fulla upplösning. Efter det lät vi massan svalna. Nu slå surt grädde väl, tillsätt det pulveriserade sockret, vispa igen. Långsamt introducera en gelatinblandning och blanda väl. Lägg nu bitar av frukt. Det kan vara absolut några säsongsbetonade frukter och bär. På vintern kan du säkert lägga bitar av konserverad frukt, men du måste se till att för mycket överskottsvätska inte kommer in i grädden med dem. Återigen rör vår flaska väl och använd den för det avsedda ändamålet.