Draniks är ursprungligen en vitrysk maträtt, populär också i andra slaviska och östeuropeiska länder. Vanligtvis är den ursprungliga massan för draniki framställd av riven potatis, ibland tillsatt vete mjöl, hackade lök, morötter, mjölk eller kefir, stearinljusost, ost, kryddor, gröna. Draniki steka (eller baka i en stekpanna) med fläsk eller kycklingfett, smält smör eller vegetabilisk olja.
Det finns en mer komplex och intressant variant av denna maträtt - potatispannkakor med malet kött, de är näringsrika. Det finns två huvudvarianter av receptet.
Potatispannkakor fyllda med malet kött
ingredienser:
- potatis - 400 g;
- vetemjöl - 4 msk. skedar;
- Kycklingägg - 2 st.
- malet fläsk - 300 g;
- lök - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- kryddor markerade;
- en bit av svin;
- gräddfil för arkivering.
beredning
I en separat skål blandades malet kött med en välhackad lök och vitlök. Smaka med kryddor, lite saltning.
Vi rengör potatis. Hälften av knölarna gnidade på mittristen, resten - på den stora. Vi lägger till ägg och mjöl, blanda med en gaffel.
Värm stekpannan och smörj den med en skiva fett, pinnat på gaffeln.
Sked små portioner potatispasta och pressa. Sked mindre lägg på ett potatissubstrat en liten del av malet kött, vi tar och på toppen - igen en del av potatismassan. Vi fixerar axelbladet så att kanterna på det nedre och det övre lagret är förenade. Här får vi pannkakor med fyllning; stek produkter med en flip och en liten bly under locket på låg värme. Kakade pannkakor serveras med gräddfil.
"Lata" potatispannkakor med kycklingmjölk - recept
ingredienser:
- potatis - 300 g;
- kycklingkvalitet malet kött - 300 g;
- kycklingägg - 2 st.
- blandning av vetemjöl med stärkelse - 2-4 st. skedar;
- gröna (dill, persilja, lök);
- peppar svart mark, etc .;
- fett kyckling.
beredning
Skalad potatis gnidas på en rivare (halv - på stor, resten - i medeltal). Tillsätt kycklingmjölk, ägg, mjöl, peppar och välmående gröna. Något oljig. Rör och lite visp (du kan mixer, då kommer produkterna att visa sig speciellt frodiga).
Smaka de "lata" pannkakorna i en stekpanna på det vända kycklingfettet med en flip, sätt lätt på låg värme under locket. Du kan servera med gräddfil eller med en mache, störd, kallt kött.