Ofta vill vi ha något sött, gott, men gå till affären för lat. Det är i detta fall att tryffelreceptet hjälper dig mycket. Ja, du förstod inte, de här läckra sötsakerna kan lätt göras hemma. Recept för att laga hem tryffel är mycket många, men de har alltid samma grund, men de skiljer sig bara i fyllning. Du kan göra dessa godis med nötter, ingefära, cornflakes, frukter eller torkade frukter. Här beror allt på din fantasi och smakpreferenser.
Recept av chokladtryffel
ingredienser:
- bitter choklad - 250 g;
- grädde 33% - 250 ml;
- smör - 50 g;
- kakao - för pulver.
beredning
Låt oss överväga det ursprungliga receptet för matlagning av tryffel. Bitter choklad vi bryter i små bitar och lägger till en djup skål. I kannen häller vi grädden, lägger dem på en svag eld och kokar och fyller dem med chokladskivor. Vi blandar allt grundligt tills en homogen elastisk massa bildas. Låt massan stå i några minuter så att temperaturen blir ungefär 50 grader. Vidare, i små bitar tillsätt till blandningen smör, långsamt rörande med en sked. Du kan också lägga lin, nötter, torkade frukter etc. till ganache.
Täck sedan massan med matfilm och ta bort den i 3 timmar i kylskåpet för att frysa. När tiden har gått tar vi ut blandningen och gör små bollar från den med en sked. Därefter häller vi dem i kakao och serverar tryffel för te, champagne eller konjak.
Recept för tryffel från mjölkpulver
ingredienser:
- torkad mjölk - 300 g;
- smör - 100 g;
- socker - 3 msk. skedar;
- vatten - 2 msk. skedar;
- kakao - 2 msk. sked.
beredning
Receptet på att laga tryffel i hemmet är ganska enkelt: Blanda socker, kakao, vatten i en kastrull och laga mat över låg värme tills en homogen massa bildas. Tillsätt smöret och blanda noggrant. Vi tar bort disken från elden och lägger dem i kylskåpet. Häll i den kylda massan gradvis torrmjölk, rör om så att den inte bildar klumpar. Som ett resultat bör du få en tjock chokladpasta, som sedan måste tas bort igen i kylskåpet i 15 minuter. Sedan gör vi snabbt små tryffel från den färdiga blandningen och släpper dem om så önskas i skivor, kakao, kokosnötspån eller hackade nötter.
Och ett mellanmål till tryffel rekommenderar vi att laga ett par mer franska delikatesser - tårta "Crokembush" och "Ptyfury" . Ha ett gott te!