Amerikansk bananbröd (bananbröd, engelska) är ett traditionellt populärt bakverk i modern nordamerikansk mat. Det är faktiskt en söt muffin, den huvudsakliga ingrediensen för beredningen av vilka är mogna bananer. Bananbröd är också populärt i Australien. Den innehåller en stor mängd kolhydrater, så det kan rekommenderas som en bra energikälla för långvarigt intensivt arbete (tungt fysiskt arbete, vissa sporter, till exempel ett maraton).
Receptet på bananbröd
Förmodligen skapades receptet för beredning av banankakor i slutet av 18th century och blev mer utbredd i slutet av 1800-talet. Vid den tiden hade gynnsamma villkor för snabb transport av lättfördärvliga produkter skapats i Nordamerika. Det kan med säkerhet hävdas att receptet uppträdde exakt senast 1933 (det var i år att den första publiceringen av bananbrödreceptet i en av de nordamerikanska kokböckerna spelades in). Senare uppträdde olika variationer av receptet och även färdiga pulverblandningar för bakning av denna populära efterrätt började säljas.
Matlagningsbananbröd
Hur man lagar bananbröd i amerikansk stil? För att göra en banankaka behöver du mogna bananer, vetemjöl (helst helvete från fasta vete sorter), naturligt smör, mjölk, kycklingägg, socker (helst brunbröd) och bakpulver. Du kan också använda havregryn eller havreflingor. Med laktosintolerans kan mjölk ersättas med sojamjölk eller mjuk tofu. Du kan också lägga i degen kandade frukter, jordnötter, torkade frukter och vissa kryddor (kanel, vanillin, saffran). Bananer används bäst för mogna, med en mörk hud.
Bananbröd: ett klassiskt recept
Så, bananbröd. Receptet är enkelt.
ingredienser:
- 4-6 bananer (beror på storlek);
- 3 kycklingägg
- 30 ml rum;
- gram 300 vetemjöl
- 200 g naturligt smör
- 100 g socker;
- gram 80-100 jordnötter (alla);
- på en nypa vanilj och kanel;
- en nypa salt
- en nypa läsk, släckt med ättika - som bakpulver.
preparatet:
Steg ett - förbered degen för bananbröd. Vi ska skala bananerna från skalen, krossa massan i en skål, blanda den med ägg och mjukat smör. Lägg till vanilj, kanel och rom. Vi blandar noggrant och vi kommer gradvis att tillsätta mjöl, nödvändigtvis siktas - så muffinsen blir mer magnifik. Tillsätt en nypa salt, en nypa läsk, ättika och socker. Du kan knäda massa med händerna, men du kan använda en mixer eller mixer. Vi lägger till i degen jordnötterna (vi ska lämna för att täcka en liten mängd). Nötterna bör inte botas för fint - den heterogena konsistensen av degen i detta fall är mer föredragen.
Steg två - vi baka bröd
Hur man bager bananbröd? Oftast används rektangulära former för detta, men detta är inte grundläggande, alla former för muffins eller minikakor är lämpliga. Formen måste oljas. Du kan förstås sprida en form av oljat bakpapper. Häll nu degen i formen
Klar att äta en utsökt och aromatisk banankaka är bättre att servera lite kallt. Du kan äta den helt enkelt som en paj eller sprida smör på den, fruktpuré, sylt, sylt, konfitering. Till banankakan kan du servera te, kaffe, kakao, kompis, rooibos, lapacho, komposit, mjölkdrycker.