Njut av smaken av en maträtt från en kinesisk restaurang och hemma. Och laga det här kommer inte att vara ett speciellt krångel. Med våra recept kan du se själv och samtidigt njuta av att absorbera den läckra ursprungliga maten.
Fläsk på kinesisk i sötsurssås med ananas - recept
ingredienser:
- fläskmassa - 650 g;
- tomatpasta - 60 g;
- sojasås - 120 ml;
- mjöl - 30 g;
- stärkelse - 30 g;
- ananas - 320 g;
- granulärt socker - 45 g;
- ättika - 10 ml;
- slipad svartpeppar;
- salt;
- färska gröna
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Fläskmassa tvättas, torkas, skärs i små skivor 2 gånger 2 cm i storlek, blandas med mjöl och stärkelse, hälls med sojasås och blandas.
Under tiden tas ananas ur sirapen och stekas i en kokande vegetabilisk olja i sju minuter eller till rött. Ta sedan tillfälligt bort ananasbitarna på en tallrik och samtidigt sprida det prommarinerat fläsket och stek köttstyckena, rör om, till en vacker rodnad.
Lägg nu till köttet en blandning av tomatpuré, ättika och granulat, sätt ananasan på pannan och låt den sitta under locket i tjugo till trettio minuter. Du kan lägga till en liten ananas sirap i maträtten om såsen blir för tjock.
Med beredskap skifter vi kött med ananas till en maträtt, vi tinker med färska örter, och vi kan servera till bordet. Bon appetit!
Fläsk i sötsurssås - enkelt recept
ingredienser:
- massa av fläsk (nacke) - 1 kg;
- ägg - 3 stycken;
- vattenkarbonat - 120 ml;
- mjöl;
- tomatketchup eller sås - 250-300 g;
- äppeläger - 5 ml;
- sojasås - 25 ml;
- granulerat socker - 75-100 g;
- vegetabilisk raffinerad olja.
beredning
Fläskmassa tvättas, torkas väl och skärs i tunna små bitar. För smet bryter vi ägget till enhetlighet och prakt, häll i läskvatten och häll i små portioner mjöl för att göra en pasta i konsistens som sur grädde med medelstort fettinnehåll. Lägg nu det färdiga köttet i den kokta degen och mixa bra.
I en djup stekpanna eller en stewpot med en tjock botten hälls vegetabilisk raffinerad olja i sådan mängd att köttet i det flöt och inte rörde botten och värmer det bra på hög värme. Sprid en efter en i kokande oljebitonger av fläsk i smeten och stå på båda sidor mot en vacker rodnad. Ta sedan det stekta köttet på en pappershandduk för att bli av med det överflödiga fettet, och vi börjar förbereda söt och sur grissås. För att göra detta, sätt ketchup eller tomatsås i en kastrull eller skopa, tillsätt sojasås, ättika, socker och värme på elden, tills sockerkristallerna är löst, men koka inte. Vid denna tidpunkt smaka vi såsen och tillsätter sojasås eller andra ingredienser efter smak.
Innan du serverar, blanda köttet med såsen, sprid det på en maträtt och servera det till bordet.
Hur man lagar fläsk i sött sur sås med grönsaker?
ingredienser:
- massa av fläsk (nacke) - 1 kg;
- ägg - 1 stycke;
- morötter - 75 g;
- stärkelse - 60 g;
- risvinäger - 15 ml;
- sojasås - 25 ml;
- en röd och en gul paprika;
- vegetabilisk raffinerad olja - 100 ml;
- lökgrön - 3-4 stammar;
För sås:
- stärkelse - 10 g;
- risvinäger - 20 ml;
- sojasås - 25 ml;
- tomatpasta - 30 g;
- granulärt socker - 25 g;
- buljong kyckling - 175 ml.
beredning
Lätt skivat fläsk blötläggs i en blandning av sojasås och risägrett i några minuter. Medan köttet marineras, klippa stammarna av gröna lök med fjädrar, paprikor med medelstora kuber och stryk morötterna med cirklar eller strån och blanchera i kokande vatten i tre minuter.
Slå ägget till prakten, tillsätt stärkelsen och mixa. Häll den resulterande blandningen i kött och blanda. Smaka i små portioner köttskivor i kokande vegetabilisk olja till en vacker råhet och sprid på en tallrik.
I en separat stekpanna blandas alla ingredienser i såsen, förutom stärkelsen, värm till koka, tillsätt morötter, paprika och lök och gryta i några minuter. Stärkelse blandas med två teskedar vatten och häll lite till grönsakerna, omröring. Efter förtjockning sätter vi köttet på samma ställe, blandar det, värmer det lite upp, tar bort det från elden och serverar det genom att sprida det på plattorna.