Kryddig och kryddig asiatisk mat är helt enkelt otänkbar utan curry chicken. Det har fått enorm popularitet över hela världen. Men ofta så kallad någon maträtt, kokad med tillsats av samma krydda, vilket inte är helt sant. Idag erbjuder vi recept så nära traditionell indisk mat som våra stormarknader tillåter. Kom igen!
Kycklingkurry med kokosmjölk - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 4 stycken;
- lök - 1 stycke;
- sötpeppar - 2 st.
- buljongen kyckling - 400 ml;
- kokosmjölk - 400 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- limejuice - 1 msk. sked;
- curry - 2 tsk.
- chili peppar - 1 nypa;
- cashewnötter - 100 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- koriander - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Hur man lagar en curry chicken med kokosmjölk? Filén tvättas, torkas med en pappershandduk och skärs i små bitar. Stek i en starkt uppvärmd pan i 2-3 minuter på vardera sidan. Vi sprider kycklingen på en servett och låt den överskjutande oljan dräneras.
Minska värmen och steka löken i samma stekpannor med tärnad lök och paprika. Stänk efter kyckling efter 5 minuter, häll kycklingen och häll i buljongen. Tillsätt socker, koka, täcka med lock och simma på en liten eld i 15 minuter.
Vi häller kokosmjölk, mjukar krydden. Vi koka, och vi smäller under locket i ytterligare 10 minuter tills det är klart. 5 minuter före slutet lägger vi till nötter.
Koka curry chicken med limejuice, strö med koriander och servera med ris.
Kycklingvingar av curry med grönsaker i en multivark
ingredienser:
- vingar av kyckling - 700 g;
- gröna bönor (frusen) - 100 g;
- potatis - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- curry - 1 tesked;
- tomatpasta - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- persilja - 1 gäng;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Vingarna skärs i delar, strö strömmar och mixa. Vi steker i multivarken i "Bake" -läget i 10 minuter med lite olja. Lägg bönorna (torka inte!). Efter det tinas och brunat lägger vi cirklarna av morötter och tärnad potatis. Rör och stäng locket. Efter 10 minuter lägger du till halveringar av lök, täck om igen. 5 minuter före slutet av programmet "Baking" sätter vi i multivark tomatpasta, finhackad vitlök och grönsaker. Rör om. Om så behövs, salt och peppar.
Kyckling curry med ananas i krämig sås
ingredienser:
- kycklingbröst - 2 st.
- ananasburk - 1 b.
- grädde - 1/2 msk.
- lök - 1/2 stycken;
- smör för stekning
- sojasås - 1 msk. sked;
- röd paprika - 1/2 tsk
- curry - 1 tesked;
- salt, peppar svart mark - efter smak.
beredning
Filé skuren i kuber, salt, peppar, krydda med sojasås och lämna i en halvtimme i kylskåpet. Finhackad lök yngel tills gyllene, lägg till kött, öka elden och bruna kycklingen snabbt från alla håll. Strö med kryddor, häll i grädde och hälften av ananas sirap från burken. Täck och gryta i ca 5 minuter. När locket har tagits bort och låt vätskan avdunsta. Lägg till kuberna av ananas, steka. Häll återstoden av sirapen och simma på låg värme i några minuter.
Vi serverar kycklingcurry i en krämig sås med spaghetti och riven ost.
Hön curry i ugnen
ingredienser:
- kycklingbröst - 4 st.
- smör - 75 g;
- honung - 4 msk. skedar;
- curry - 4 teskedar;
- senap (inte skarp) - 4 msk. skedar;
- peppar cayenne mark - 1 nypa;
- salt - 1 tsk.
beredning
Blanda smält smör, honung, senap, salt, curry och peppar. Smaka försiktigt dessa såsbröst, linda dem i en matfilm och plocka minst 4 timmar (du kan lämna hela natten i kylskåpet).
Efter att ha lagt kycklingen i bakpannan stänger vi den med folie och skickar den till ugnen i 20 minuter, värms till 190 grader. Då tar vi bort folien och låt brösten vara brunad.