Nudlar ramen, som säljs på oss nästan varje steg som snabbnudlar, är en stor del av den asiatiska kulinariska kulturen. Ramen äts precis så, men åtminstone lagar de enkla soppor, där nästan allt som kan fångas av handen läggs till. Vi kommer att prata om sopprutan i recept vidare.
Asiatisk soppa ramen med kimchi - recept
Kimchi kål är också allestädes närvarande i många asiatiska rätter, ramen är inget undantag. Denna variation av soppan är idealisk för dem som gillar mer skarpt.
ingredienser:
- kimchi - 65 g;
- vatten 980 ml;
- risvinäger - 10 ml;
- myrin - 15 ml;
- miso pasta - 25 g;
- nudelblock ramen;
- ägg - 1-2 stycken;
- gröna lökar.
beredning
Blanda risäsken och myrinen med kimchi-kål och kasta allt till bubblande vätskan efter att ha brunnit vattnet. Minska värmen och koka buljong i ca 2-3 minuter. Lägg nudlarna i en hett buljong, täcka disken med lock och sätt åt sidan i några minuter. När nudlarna är ångade och färdiga, häll soppan i skålar och servera, tillsätt en del kål, kokt ägg och gröna lök.
Japansk soppa ramen - ett klassiskt recept
ingredienser:
- vitlök - 4 tänder;
- shiitake - 115 g;
- grönsaksbuljong - 480 ml;
- sojasås - 25 ml;
- myrin - 10 ml;
- nypa torkad ingefära;
- sesamolja - 5 ml;
- nudelblock ramen;
- Tofuost - 85 g;
- en handfull bönspiror;
- gröna lökar.
beredning
Fry vitlök med uppvärmd sesamolja, och efter en halv minut tillsätt svamp till den. När svampen stekas, häll i vatten, tillsätt mirin, ingefära, soja och låt koka. Placera blockrutan i kokande vatten, ta av det från värme och låt det gå i några minuter. Spill på tallrikar, lägg till alla tofu, bönspiror och örter.
Tory soppa ramen med kyckling
Ramen är också ett bra sätt att använda rester av kött. Till exempel, om du har kokt kyckling till hands, kommer det att göra ett underbart företag med innehållet i en tallrik varm asiatisk soppa.
ingredienser:
- en skiva ingefära - 4 cm;
- kycklingbuljong - 930 ml;
- mushrooms - 165 g;
- sojasås - 45 ml;
- ramen - 135 g;
- ägg - 4 stycken;
- kokt kycklingkött - 145 g.
beredning
Smaka på svampen tills fuktigheten avdunstar och häll buljongen. Medan buljongen är uppvärmd, släng en ingefära till den och koka i 5 minuter. Så snart vätskan kokar, kastar nudlarna i det och lämnar i en och en halv till två minuter. Klar soppa häll i djupa plattor och tillsätt halvor av kokta ägg och kyckling.