Hur man förbereder en roll i pitabröd med lax, vi har redan sorterat ut, så nu vänder vi oss till de traditionella japanska rätterna - risrullarna, och speciellt till deras klassiska variation med lax.
Nu försökte bara lata inte koka rullar hemma och om du är en av dem, läs säkert recepten som vi förberedde i den här artikeln och fortsätt sedan träna.
Hur man gör rullar med lax?
ingredienser:
- ris för sushi - 300 g;
- ris ättika - 2 msk. skedar;
- socker - 1 tesked;
- avokado - 1 stycke;
- citron - 1/2 st.
- nori - 4 löv;
- rökt lax - 4 skivor;
- sojasås.
beredning
Ris häll 600 ml vatten, koka och koka i 10 minuter tills vattnet absorberas helt och riset blir inte mjukt. När riset är klart fyll det med en blandning av ättika och socker, täck med en våthandduk och låt den svalna.
Avokado skalas, skärs i remsor och hälls med citronsaft för att säkerställa att bitarna inte mörknar. Vi fördelar riset på nori-arket och lämnar en centimeter kant fri längst ner och på toppen av arket. Från toppen av arket sätter vi en skiva lax, bredvid den - en bit av avokado. För att smaka, kan du lägga till ett par gräslök. Våt bladets risfria kant och täcka fyllningen med den, rulla rullen med en bambu matta eller tät matfilm. När du väl har kommit till den fria undre kanten, glöm inte att fukta det och därefter försiktigt rullen med händerna.
Med hjälp av en kniv blöt i vatten skär du korven i 8 separata rullar. Servera rullar med rökt lax tillsammans med sojasås, marinerad ginger och wasabi pasta.
Receptrullar med lax, kaviarlök och gurka
ingredienser:
- ris för sushi - 100 g;
- skull - 2 tsk.
- socker - 1 msk. sked;
- risvinäger - 25 ml.
- nori - 2 lämnar;
- laxfilé - 100 g;
- gurka - 1 stycke;
- inlagd ingefära;
- laxro
- sojasås.
beredning
Skölj riset för rent vatten och låt det torka i 15 minuter. Skölj riset i en gryta och häll 200 ml vatten. Lägg till skull. Vi lägger vattnet i en gryta, kokar värmen, täcker locket och koka tills vattnet blöts i 15-20 minuter. Vi fyller riset med en blandning av ättika och socker, salt, låt svalna i 15-20 minuter.
Nori-arket placeras på en bambu matta, vi fördelar ris längs den. På toppen av arket sätter vi fisk och gurka skivor. Från en kant av påfyllningen sätta en liten lampa av wasabi och smälta den längs med. Vi vik Nori med en matta, skära i separata rullar och dekorera kaviaren.