När vi talar om risken för förorening av livsmedelsprodukter med nitrater, måste vi först säga hur många gödselmedel som tillämpas och om villkoren för växterna växte och i vilken mark de växte. Om det under växten ofta var ett underskott av solljus och värme, har nitrater inte förmågan att omvandlas till proteiner , vilket medför att deras alltför stora ackumulering i växten observeras. Tala om innehållet av nitrater i livsmedel, det borde sägas att de mest skadliga är de som odlas i hothouse förhållanden. Men fortfarande kan huvudorsaken till förgiftning kallas för mycket mängd gödselmedel i växter som kan orsaka negativa konsekvenser för kroppen.
Nitrat i mat
När man talar om nitrater i livsmedel, bör det påvisas att de frukter som har växt på konstgjorda gödselmedel och kännetecknas av närvaron av ett stort antal nitrater är mer framträdande av sin onaturliga stora storlek, en viss löshet och högt vatteninnehåll . I så fall kan bladen själva ha en ovanligt ljus färg. Ibland växer produkter som innehåller nitrater så snabbt att de börjar "dyka upp i sömmarna".
Det är mycket användbart att titta på fostret i en sektion. Om den innehåller en stor mängd nitrater, kan dess snitt skilja sig i en icke-naturlig struktur och ojämn färg och har också mörkbildning, vävning, kondensation, vilket indikerar närvaron av ett stort antal nitrater i frukten. I detta fall skiljer sig produkterna som innehåller dem i stora mängder i en annan smak. Så om du till exempel har en ökad mängd nitrat blir deras smak mycket värre - det finns en onaturlig smak för frukten, det blir obehagligt att svälja och tugga, trots att en sådan produkt i utseende kan vara mycket aptitretande.