Kyckling i smeten är beredd på många sätt, och resultatet är alltid perfekt. Vingar, ben eller filéer är mjuka, rosa och doftande. För att förbereda en maträtt behöver du bara bestämma själv det bästa receptet för testet, vilket kommer att bidra till att skapa en utmärkt behandling.
Hur man gör en efterrätt för kyckling?
Den enklaste kycklingen för kyckling är beredd av tre grundläggande ingredienser - ägg, mjöl och mjölk och kompletteras med alla slags kryddor. Han ansvarar för köttets juiciness, så under beredningen måste du övervaka dess konsistens, det borde inte vara antingen mycket tjock eller flytande. För att få skorpan att bli mer crunchy mjöl ersätts delvis med stärkelse.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 4 msk. l.
- mjölk - 100 ml;
- salt, peppar;
- stärkelse - 1 msk. l.
beredning
- Vispa ägget och mjölken.
- Tillsätt salt, tillsätt kryddor.
- Blanda mjölet med stärkelsen och gradvis häll i ägg-mjölkblandningen, knådar degen, som om den är på en pannkaka.
Kycklingbröst i förbruten stekpanna - recept
Receptet på kycklingbröst i stekpanna är mycket enkelt. Från bröstskinnet avlägsnas och separeras från benet, och sedan förblir det för en liten dopp kyckling bitar i smeten och stek tills en rodig skorpa. En utsökt maträtt kommer att vara klar om 20 minuter, med hänsyn till beredningen av produkter. Storleken på köttskivor du kan justera dig själv är det viktigaste att de inte är mer än 1 cm tjocka.
ingredienser:
- filéer - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl och stärkelse - 2 msk. l.
- mjölk - 100 ml;
- salt, peppar;
- olja för stekning.
beredning
- Skär filéerna i bitar, salt.
- Blanda ägg med mjölk, mjöl och stärkelse, krydda med salt och peppar.
- Doppa varje skiva i smeten och stek i olja tills gyllene sidor.
Chicken drumsticks i smeten
Förbered kycklingben i smeten är inte mycket svårare än filéer. Köttet kan förmarkeras i 20 minuter, smutsas med salt och peppar. Ler i detta fall bereds på grundval av isvatten, det främjar bildandet av en riktigt skarp korst. Stek köttet på låg värme så att benen har tid att förbereda sig fullt ut.
ingredienser:
- shin - 6 st.
- isvatten - 200 ml;
- bakpulver - 1 timme;
- blandning av mjöl och stärkelse - 150 g;
- paprika - 1 tsk;
- salt, peppar;
- olja för stekning.
beredning
- Marinera benen med salt och peppar i 15-20 minuter.
- Blanda mjöl, stärkelse, paprika, salt, häll med isvatten, rör så att det inte finns några klumpar.
- Doppa benen i degen.
- Kyckling i smeten är stekt i en stekpanna i olja, på låg värme tills guldbrun.
Kycklingvingar i stekpanna
Kycklingvingar i smet - den perfekta lösningen för en vänlig samling. De kommer att vara ett utmärkt tillägg till öl om degen görs lite kryddig och kryddig. Med vingarna skär av den extrema fallan, bränner den ofta under matlagning och förstör mjölkens slutliga smak. Du kan spruta kött på förhand med brödsmulor eller havreflingor, så det visar sig en crusty skorpe.
ingredienser:
- vingar - 8 st.
- stärkelse - 3 msk. l.
- mjöl - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- isvatten - 100 ml;
- flingor av chili - ½ tsk;
- salt, peppar, paprika;
- havreflakor för breading;
- olja för stekning.
beredning
- Våta vingar, peppar.
- Från mjöl, ägg och vatten, gör en efterrätt, krydda med salt, chili, paprika, rör om.
- Vingar rulla i stärkelse, doppa i smeten och panna i spannmål.
- Kyckling i varm smet är stekt från två sidor till en gyllene skorpe.
Kycklingfilé i smeten i ugnen
Mycket läcker och mer användbar är kycklingen i smeten i ugnen. Denna metod är bra för dem som följer kosten, vilket eliminerar fet mat från kosten. Att göra disken mindre näringsrik hjälper till att ersätta vetemjöl med havregryn. Delar kokas mycket snabbt, de blir mjuka och mjuka med ett gyllene crusty skal.
ingredienser:
- filéer - 700 g;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil - 2 msk. l.
- havre mjöl - 4 msk. l.
- snabb havreflingor;
- torkade örter, salt.
beredning
- Klipp filéerna i bitar, 1 cm tjockt, salt.
- Blanda gräddfil med ägg, örter och salt, häll i mjölet, rör om.
- Doppa skivorna i smeten, panna i flingorna.
- Lägg filéen på ett bakplåt täckt med pergament.
- Kyckling i flingor och smet bakas i 30 minuter vid 180.
Kycklinglår i smeten
Kycklinglår i smeten, stekt i en stekpanna kompletterar perfekt måltiden. De kan serveras med vilken skål som helst, de kommer alltid ut läckra, ömma och mycket mjuka. Att steka köttet helt och smeten brinner inte, det är stekt på låg värme. Degen kan göras enkel eller experimentera med kompositionen, kompletterad med kryddor.
ingredienser:
- höfter - 4 st.
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 3 msk. l.
- Vete flingor - 1 msk. l.
- mjölk - 100 ml;
- salt, peppar, paprika, torkade örter;
- olja för stekning.
beredning
- Skölj lår, torra, salt och peppar.
- Blanda mjöl, flingor, ägg och mjölk, krydda med kryddor, blanda väl.
- Doppa låren i smeten, stek på låg värme tills rodiga sidor.
Kycklingkotletter i misshandlad med ost
Denna smet för kycklingkoteletter skiljer sig från andra genom att lägga till riven ost till basen. Under rostning smälter den och pommes frites, en mycket krispig skorpa bildas, och bitarna förblir ömma och saftiga. Ost kan tas och en enkel fast, men försök att göra en deg med parmesanost. Det ger smeten en underbar smak och smälter bättre än andra sorter.
ingredienser:
- filéer - 2 skivor;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 2 msk. l.
- brödsmulor - 1 msk. l.
- Parmesan - 70 g;
- olja för stekning;
- salt, peppar.
beredning
- Blanda mjöl med brödsmulor, slå i ägg, salt.
- Ostgrill på en fin rivare, lägg till degen, blanda.
- Klipp filéen i plattor, slå av lite under filmen, salt, peppar.
- Doppa varje skiva i degen.
- Kycklingkoteletterna är stekta i en smet i en stekpanna på båda sidor, tills en rudig skorpa.
Kyckling pinnar i smeten
Kycklingpinnar är friterad, om du inte har en speciell apparat, använd en kastrull eller brazier med en tjock botten. Skålen är kokad mycket snabbt, för stekning måste det ständigt övervakas så att bitarna inte brinner. Krisp kyckling för kyckling kan göras enligt ett grundläggande recept eller kompletterat med intressanta kryddiga ingredienser.
ingredienser:
- filéer - 500 g;
- mjöl - 2 msk. l.
- brödsmulor - 1 msk. l.
- ägg - 1 stycke;
- senapskål - 2 tsk
- majonnäs - 2 msk. l.
- salt, peppar, torkade örter;
- olja för stekning.
beredning
- Skär filéerna i smala remsor, salt.
- Blanda ägget med mjöl, brödsmulor, majonnäs och senap, krydda med kryddor.
- Sätt köttet i degen, blanda det.
- Värm oljan i en djup skål.
- Kasta 4-5 remsor olja och stek tills gyllene.
- Ta skivorna och lägg dem på en pappershandduk.
Kyckling i söt smet
Kyckling, stekt i smeten kan tillagas mycket ovanligt. En sådan behandling kommer att vädja till älskare av sött kött. Honung i degen ger en lätt sötma och cayennepeppar en speciell piquancy. Med sistnämnda överdriver inte det, det borde bara balansera smaken av smeten. Skålen är idealisk som ett mellanmål för en penna, så koka djupt en stor del.
ingredienser:
- filéer - 700 g;
- mjöl och stärkelse - 70 g;
- ägg - 1 stycke;
- vattenis - 150 ml;
- honung - 2 msk. l;
- peppar cayenne - ½ tsk;
- salt, paprika, torkade örter;
- olja för stekning.
beredning
- Klipp filéen inte så stor, salt.
- Blanda mjöl, stärkelse, honung, ägg och vatten, krydda med kryddor.
- Doppa varje skiva i degen.
- Kyckling i smeten är stekt i ett överflöd av smör, tills de gyllene sidorna.
Chicken Cutlets i smeten
Ofta är kaklarnas hemmafruar torra, så du kan inte bara doppa dem i brödsmulor utan även använda dem. Det kommer att bidra till att hålla saften och produkterna kommer att komma ut särskilt ömma. För att göra kakorna ännu smakigare, gräva din egen genom att rulla filéerna genom en stor köttkvarnfilm och dessutom lägga till svamp. Kyckling i smeten i brödsmulor kommer att kokas mycket snabbt, kakorna kommer att förbli läckra och nästa dag.
ingredienser:
- filéer - 500 g;
- svettfett - 200 g;
- lök - 1 stycke;
- grönsaker av dill - 20 g;
- vitlök - 2 tänder;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 2 msk. l.
- majonnäs - 1 msk. l.
- salt, peppar, kryddor;
- panering.
beredning
- Från filé och bacon, gör malet kött, tillsätt finhackade grönsaker och hackad vitlök, salt.
- Blanda ägg, mjöl, majonnäs, salt och kryddor.
- Forma skivorna, doppade i smeten, zapadiruyte i brödsmulor.
- Stek till rosa sidor.