Om du efter skörden för framtida bruk fortfarande har lite färsk skogsvamp, så är det mest populära, snabba och prisvärda sättet att laga mat rostning med potatis. Några av recepten ska vi titta på exemplet med kokta stekt apioter med potatis.
Podisynoviki med stekt potatis - recept
Ännu mer smak- och mättnadsrätter kan uppnås genom att stekta skivor potatis inte bara på vegetabilisk olja, men på dess blandning med bitar av bacon.
ingredienser:
- olivolja - 35 ml;
- potatis - 1,9 kg;
- boletus - 480 g;
- bacon - 55 g;
- ättika - 35 ml;
- vitlök - 2 tänder;
- tarragon - 1 msk. sked.
beredning
Innan du kokar de kokta stekta potatiserna med potatis, måste svampen själva rengöras av föroreningar med en fuktig trasa, klippa ut maskhål och skära hattarna tillsammans med benen i små bitar.
Skala potatisknölarna i skivor. Sätt svampen i en halv och en halv av den uppvärmda oljan och bitar av bacon och potatisen i den andra. Stek svampen och skivorna potatis i ca 20 minuter, blanda sedan, krydda, komplettera med ättika, örter och krossade vitlökständer. Ge den beredda maträtten att stå på elden i några minuter och servera omedelbart.
Potatis stekt med färska svampar, boletus
Variera smaken av den beredda maträtten, med samma grundläggande ingredienser i basen, tillåta doftande färska örter. Den här gången kommer duetten av potatis och buffel att kompletteras med timjanblad.
ingredienser:
- potatis - 840 g;
- vegetabilisk olja - 45 ml;
- lök - 95 g;
- svampar - 320 g;
- vitlök - 2 tänder;
- timjan - 3 kvistar;
- handfull grön persilja.
beredning
Innan du lagar svampen boletus stekt med potatis, föredrar många att svampa svamp i lite saltat vatten. Vi rekommenderar att du gör det här tricket med gamla svampar, unga och små fruktkroppar kan enkelt rengöras från utsidan, och du kan börja matlagning.
Skär potatisarna i cirklar och brunt på den uppvärmda vegetabiliska oljan, vilket leder till en fullständig beredskap. Lämna potatisarna under locket och ta tag i svampen. Kokt boletus stek i en separat stekpanna, tillsätt lökskallad lökringar och hackad vitlök. I mitten av matlagningen serveras boletkockarna med timjan, saltad och sedan brunad.
Vi kombinerar de beredda svamparna med potatis och serverar dem, som har sprinklat med persilja grönsaker.
Stekt boletus med potatis och lök
Om de klassiska stekt potatiserna redan hade tid att fylla kanten, förbered sedan den med en enkel sås baserad på gräddfil. Denna maträtt är förberedd i två steg: först ingredienserna stekas och hälls sedan med sås och lagas tills den senare kokar. Som ett resultat får du inte stuvade, men krispiga och stekta potatis i gräddfilen.
ingredienser:
- smör - 45 g;
- potatis - 780 g;
- boletus - 210 g;
- vitlök - 2 tänder;
- lök - 95 g;
- kycklingbuljong - 230 ml;
- Dijon senap - 35 g;
- Provencalska örter - ¾ tsk
- gräddfil - 135 g.
beredning
Skivor av potatis, du kan direkt i huden, steka i smör i ungefär en halvtimme tills det är mjukt. Till potatisskivorna placera lökringar och skivar svampar, fortsätt tillagning i ytterligare 15 minuter. Nu kan de stekta potatisarna smaksatt med sås och fyllas med en blandning av buljong och gräddfil, krydda med örter och senap. När såsen kokar är skålen klar.
Podisynoviki, stekt med potatis kan göras i en multi-butik, upprepa alla steg som beskrivs ovan i "Bakning" -läget.