I denna artikel kommer vi att titta på variationerna av recepten av bakade tomater. För dig, detaljerade rekommendationer om hur man bager tomater i ugnen med ost eller kött, och hur man förbereder dem för vintern.
Fyllda tomater bakade med ost i ugnen - recept
ingredienser:
- mellanstora tomater - 3-4 st.
- vitlöksklyfta - 2 st.
- ost hård - 95 g;
- persilja (gröna) - ett litet gäng;
- olivolja - 25 ml;
- salt stor sten och svartpeppar nybakad - till smak.
beredning
Otroligt piquant är tomaterna, bakade i ugnen med ost. För att laga maträtten, välj medelstor frukt, tvätta den, torka den torr och skär den i halva. Om så önskas kan du ta bort skinn från tomater. Vi extraherar hälften av massan med frön från insidan och fyller kaviteterna med riven ost, förblandad med vitlök som pressas genom pressen. Om osten är lätt saltad, häll sedan på påfyllningen och, om så önskas, peppar.
Vi ordnar de fyllda tomaten på ett oljat bakplåt och låt dem baka i tio minuter vid en temperatur av 210 grader. Stänk nu produkterna på toppen med lite ost och lämna ett tag i den redan avstängd ugnen.
När osten smälter, lägg tomaterna på disken, strö med hackad persilja och servera den till bordet.
Tomater bakade med malet kött - recept
ingredienser:
- stora tomater - 3 st.
- malet kött - 320 g;
- vitlöksklyfta - 1-2 stycken;
- ost hård - 35 g;
- persilja (gröna) - att smaka på;
- olivolja - 25 ml;
- salt stor sten och svartpeppar nybakad - till smak.
beredning
Först förbereder vi tomater för fyllning. Mina tomater och skära av sina toppar. Vi skrapar köttet från insidan, vrider arbetsstyckena nedåt och låt vätskan dränera.
Vid den här tiden kommer vi att fylla. Smaka på malet kött och lök separat i fem minuter, blanda sedan ingredienserna i en panna, tillsätt köttet från tomaterna, tillsätt salt och peppar och låt in ytterligare tio minuter.
Därefter lägger du till påfyllningen av den pressade vitlöken och hackade grönsakerna, slipar osten där och fyller den resulterande massan av räkning från tomaten. Vi kastar dem på ett bakplåt och lämnar det i en förvärmd till 195 graders ugn i cirka fyrtio minuter.
Bakade tomater för vintern
ingredienser:
Beräkning för en 1-liters burk:
- färska tomater - 2 kg;
- citronsyra - ½ tsk.
beredning
Vi erbjuder att laga bakade tomater för vintern. För detta skärs färska tomater och skärs i halva. Vi klämmer lite varje halv för att bli av med den inre vätskan och fröna om möjligt. Nu lägger vi ut arbetsstyckena med en skära ner på bakplåten och skickar den till bakning i en förvärmd ugn till 205 grader i tjugo minuter eller tills huden är mörkad. Därefter avlägsna tomaterna med pannan från ugnen och täck om ett tag med en handduk eller en ren trasa.
Så snart tomaterna svalnar lite och blir varma, tar vi bort skinnen från dem, kläm ut dem med pincett eller två gafflar från insidan, om de är tillgängliga, och placera kuporna tillfälligt i en skål. När alla tomater städas, fyll dem med en beredd burk, där vi förhäller citronsyra. Pressa halvorna väl för att dra åt burken maximalt och lämna inga luftbubblor mellan dem. Nu täcker vi fartygen med lock och lägger dem i en skål med vatten för sterilisering. Efter kokning håller vi arbetsstyckena i fyrtiofem minuter och rullar sedan upp, låt det svalna och skicka det till annat lager för lagring.