Kandad frukt är ett trevligt mellanmål för te eller starkt kaffe, som kan framställas av nästan alla frukter, bär och grönsaker: kiwi, äpplen, auberginer, körsbär och till och med pumpor. Bara om den sista sorten av kanderade frukter och jag skulle vilja prata i den här artikeln.
Hur man lagar kanderade frukter?
Det finns flera sätt att göra candied candied frukter, vi kommer att nämna dem alla i den här artikeln, men det här receptet, det första och det främsta på vår lista, är klassiskt. Färdiggjorda pumpade kanderade frukter är mjuka och viskösa, perfekt nyanser smaken av desserter.
ingredienser:
- pumpa - 1 kg;
- socker (brun) - 200 g;
- citron - 1 stycke;
- honung - 4 msk. skedar;
- pulveriserat socker - för sprinkling.
beredning
Innan du gör candied pumpkins, ska grönsaken avskalas från frön och skal och skärs i kuber med en sida på 2-3 cm. Skär bitarna i socker och låt dem stå i 10-12 timmar tills juice kommer ut ur pumpan. Den resulterande saften dräneras i en separat behållare och vi löser upp honung i den.
Citroner städas från frön och krossas i en mixer, lägg dem till pumpa juice. Koka blandningen i 3-4 minuter, filtrera och häll denna pumpa-lösning. Vi lägger behållaren med pumpan på elden och koka tills sirapen tjocknar, inte glömma att röra den. Pumpasockor separeras från sirapen och torkas i ugnen med en fläkt (vid 40 grader) eller, om det inte finns någon, låt torka i solen. Kyld pumpa godisskalad socker och serveras vid bordet.
Korrekt torkade kanderade godis pumpor har en konsistens av tuggarmarmad, håll inte fast i dina händer och tänder.
Kryddig pumpade godisfrön
Lägg till kryddor och redan doftande sött mellanmål hjälper dina favorit kryddor. Sådana candied frukter är bra både i sig och som ett tillägg till olika desserter och bakverk.
ingredienser:
- pumpa - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- kryddnejlika - 2 st.
- kanel - 1 pinne;
- vanilj - 1 pod.
beredning
Pumpa skälls från skalen och frön, gruvan och skärs i kuber. Koka sockersirap från socker och 700 ml vatten, när det börjar koka, lägg kryddor och bitar pumpa. Koka blandningen i 5 minuter, svalna sedan. Upprepa proceduren tills bitarna av pumpa är härdade och bli genomskinliga (det här är cirka 5-6 gånger).
Vi tar de kanderade frukterna, låt dem dränera sirap och sprida dem på vaxat papper. Skura pumpa godis vid rumstemperatur eller i ugnen, och skölj sedan med stärkelse eller pulveriserat socker och använd enligt anvisningarna.
Pumpasockor kan förberedas i denna multiquark med hjälp av detta recept, med hjälp av "Steam cooking" -läget för karamellisering.
Candied Sugar Candies utan socker - recept
Det verkar som att förberedelsen av kanderade frukter utan socker är omöjligt a priori, men ett ljuvt mellanmål kan lätt karamelliseras med honung eller fruktos eller till och med båda, som vi gjorde i detta recept.
ingredienser:
- pumpa - 400 g;
- malda kanel - 1 msk. sked;
- fruktos - 2 msk. sked;
- honung - 2 msk. skedar;
- vatten - 2 msk.
beredning
Innan du gör kanderad frukt