Med tillkomsten av hösten visas färska plommon, öm, doftande eller hård, saftig, lila och violett, gul och rosa, rund och avlång på marknaderna och i butikerna. Hur man motstår och inte njuter av sju olika delikatesser, till exempel, kan du baka en tårta med plommon.
Kortkaka tårta
ingredienser:
- ett och ett halvt glas mjöl
- ett glas socker
- 200 g smör
- påse bakpulver
- 2 ägg
- en skal av en citron (om du inte gillar zest, kan du inte lägga till det). Naturligtvis behöver du ett handfat - 15 stycken, mängden diskbänkar beror på mögelns storlek.
preparatet:
Tvätta plommon, dränera, och under tiden förbereda degen. Hemligheten är den första: Smör för kort-bakverk ska stå i värmen och vara mjuk. Den andra hemligheten: mjölet måste siktas två gånger, då degen blir mer fluffig. Hemlighet tre: Shortbread kan inte knådas för länge, ju mindre tid degen knådas desto bättre blir det.
Så blanda smöret, en halv kopp socker, mjöl med bakpulver och ägg. I slutet, lägg till zest. Ta av degen i kylskåpet i en halvtimme. I formen fördela degen på botten, bild en kant 2 cm hög. Skär plommon i halvor och ta bort benen. Sätt plommon på degen och strö över det återstående sockret. Baka en sandkaka med plommon i en förvärmd ugn vid 220-230 ° C i ungefär en halvtimme.
Puff kaka
Basen av puffkakan med plommon är puffkakor. Du kan köpa färdig deg, du kan laga dig själv. I en puffad paj med plommon dräneras några mindre saftiga sorter än i andra pajer - annars kommer botten av paj att se ut som klibbig mush. I allmänhet, för att säkerställa att botten av cirkeln inte blir våt och obehaglig, rekommenderas det att använda brödsmulor eller semolina. Så rulla puffdekoret i en cirkel med en diameter som är något större än diametern på formen i vilken kakan kommer att bakas. Fördela degen i formuläret för att få sidorna, sticka botten med en gaffel och strö med smulor eller semolina. Lägg plommon på botten och baka kakan i ungefär en halvtimme. Förbered fyllningen: Blanda en halv liter varm mjölk, en halv kopp socker, 2 ägg, värm upp, lägg sedan till gelatin (25-30 g). När blandningen har svalnat, häll den en puffkaka med plommon och ta den i en timme i kylskåpet.
Jästkaka
Gærpai med plommon är gjord av deg. För provet, ta ett glas varm mjölk, lösa upp i 20 g jäst, tillsätt 2 msk. sked socker och lämna på en varm plats i 15 minuter. När denna massa ökar i volym, lägg till 150 g mjukolja, 3 ägg och ca ett halvt kilo mjöl. Knä mjuk degen, låt den gå. Rulla ut degen och packa
Strasbourg Pie med plommon
Degen för denna tårta är knådad mycket snabbt: sikt 200 g mjöl en kulle, sätt i det 150 g mycket kallt smör och 3 msk. sked socker, slå 1 ägg och blanda allt. Fördela degen med form. Tvätta ut plommon, torra, skära på ena sidan och ta bort stenen. Inne i varje plommon häll lite socker och kanel, lägg plommonerna på degen. För att hälla, blanda 250 g höstost, 200 g gräddfil, 2 äggulor, 2 msk. matskedar av stärkelse. Separat visp ekorren till spikarna och försiktigt in dem i blandningen. Häll den resulterande massan av plommon och baka kakan i ungefär en timme på medium-låg värme (180C).