Kaffekräm är en otroligt läcker och aromatisk efterrätt som kommer att tilltala äkta gourmeter och sanna söta tand. Den har en delikat luftstruktur, och de ursprungliga kaffebreven är tilltalande med sin långa eftersmak. Vi erbjuder dig flera recept för tillagning av kaffekräm, så att du kommer att uppskatta denna delikatess.
Krämig kaffekräm
ingredienser:
- starkt bryggt kaffe - 1 föremål;
- sand socker - 3 msk. skedar;
- äggulor - 2 stycken;
- vetemjöl - 2 msk. skedar;
- grädde 20% - 0,5 st.
- Smör - 50 g.
beredning
En sked socker är lätt bruten i en stekpanna, häller i lite varmt vatten och kokar över låg värmesirap. Vispa äggulor med resterande socker, strö lite mjöl och späd med kall kräm. Anslut sedan med kaffe och värm blandningen tills den är tjock. I slutet sätter vi oljan, slår den med en mixer och svalar den färdiga kaffekrackan.
Fettig kaffekräm
ingredienser:
- granulärt socker - 1 föremål;
- Malt kaffe - 1 msk. sked;
- ko mjölk - 0,5;
- ägg - 1 stycke;
- smör - 250 g;
- vatten kokt - 0,5 msk.
beredning
Vi häller kaffet med brant kokande vatten, stäng locket och sätt det åt sidan i 20 minuter. Filtrera sedan noggrant genom en sik eller genom en gasbindning, späd med varm mjölk och häll socker till smak. Blanda grundligt, koka och ta bort från värme. Samtidigt gnuggar vi ägget separat med en gaffel och kombinerar den med kaffelösningen, koka den till en densitet, kyla den till temperaturen i färsk mjölk och introducera denna massa i små portioner i ett mjukat smör och fortsätter att whisking allt till en prakt. Vi använder den färdiga kaffekräm för att sprida kakan eller servera helt enkelt som en behandling med en kaka eller en loaf.
Choklad-kaffe grädde
ingredienser:
- äggula - 2 stycken;
- granulärt socker - 3 msk. skedar;
- mjölkko eller brant kokande vatten - 100 ml;
- Instant malt kaffe - 1 msk. sked;
- krämfett - 1 föremål;
- torr gelatin - 1 msk. sked;
- kokt kallt vatten - 9 msk. skedar.
beredning
I en djup kopp häll kallt kokt vatten, häll ut rätt mängd gelatin, rör omgående och låt i 10 minuter. Sedan löses det upp i ett vattenbad, tar bort det från elden och ställer det åt sidan, kyler det tills det svalnar helt.
I koppen gör du starkt kaffe. Kyckling äggulor är täckta med socker och kraftigt slagen med en gaffel tills en frodig, vitaktig massa erhålls. Häll sedan gradvis nedkyld kaffe. Separat, vispa skummaren med 2 tsk socker tills lätta skum bildar och häll det ut till vispador och kaffe. Tillsätt den löst gelatin och smör alla ingredienserna snyggt med en tunn smultring. Läck försiktigt kaffekrämmen på mögelarna, skicka dem att frysa i kylskåpet och servera sedan delikatessen på bordet.
Kaffekräm
ingredienser:
- fet kräm - 2 objekt;
- ägg kyckling - 3 stycken;
- granulärt socker - 0,5 objekt;
- espressokaffe - 0,25;
- chokladflis - till smak.
beredning
Ovnen förtänd och låt värma upp till 160 grader. Nu gör vi espresso, häll i en sked tjock grädde, blanda den och lägg den åt sidan för tillfället. Blanda ägget med socker i en medium skål. Cream värme på medium värme, koka inte och sakta häll i äggblandningen och späd sedan espresso. Vi häller ut grädden på små mögelar och baka i ca 40 minuter. Sedan kyler vi till rumstemperatur, dekorerar med chokladflis och serverar delikatessen på bordet.