Om du lyckas förbereda en god kvit för vintern eller vet var du ska köpa den betyder det att ditt bord kan bli mycket mer varierat, för med kvitten är det möjligt att förbereda olika läckra och hälsosamma rätter.
För den kalla årstiden är kvitten bara en hitta, denna frukt innehåller många användbara ämnen, vitaminer och spårämnen, fruktsyror och pektiner. Aivu används i förberedelserna av många olika rätter, drycker och konfektyr i kulinariska traditioner i olika nationer och länder. Quince kan koka, gryta och baka.
Här är några recept med en bakad kvitten. En sådan metod för värmebehandling som bakning är i allmänhet ett av de mest sparsamma och hälsosamma sätten att laga mat.
Quince bakt i ugnen med honung och nötter
ingredienser:
- fruktkvära - 3-4 delar;
- citron - 1 stycke;
- kryddnejlika - 8 blomställningar;
- vatten - 1,5 koppar;
- berikat vitt vin (vermouth, muskotnöt, sherry, kvalitetshamn, Madeira) - 0,5 kopp;
- kanel (eller vanilj, men inte tillsammans);
- socker;
- nötter markerade alla - 150-200 g;
- honung är en naturlig icke-flytande (eller vispad grädde).
beredning
Frukt tvätta noggrant med rinnande vatten och torka servetten. Vi skär varje frukt i halva längs och ta bort frölåda med frön. Stänk snabbt med citronsaft för att undvika mörkare. Sätt kvävarens halvor i bakfatet (uppåt med den konvexa sidan). I varje halva håller vi på spikens blomställning. Lägg till formuläret en blandning av vin och vatten, strö med kanel och socker.
Hur mycket att baka kvitten?
Baka kvitten i 20-30 minuter vid en temperatur på 180 grader C. Vrid halvorna och baka i ytterligare 10-15 minuter. Lätt sval och ta bort nagelblommorna. Sprid portionsvis, vattnas med sirap, bildad under bakning. Du kan lägga i spåret i varje halva frukten lite honung med nötter eller vispad grädde med nötter. Till en sådan underbar efterrätt kan du servera vitt eller rosa vin, te, rooibos, kompis, karkad eller cool söt och sur komposit.
Du kan laga inte bara läckra desserter, men också köttbakt med kvitten, det kan till exempel vara en kyckling eller en anka.
Om du bager en anka eller kyckling med en hel slaktkapsel, bara peppar den med vitlök och fyll sedan slaktkroppen med tunna kvetsskivor, beströdda med citronsaft. Du kan lägga till kryddor: kryddnejlika, doftande ärter, anis och korianderfrön samt färska färska örter, men inte dill ). Baka vid medelhög temperatur tills kokt, det är lätt bestämt av utseende. Baktid minst 60-80 min.
Du kan göra annat och baka anka eller kycklingfilé med en kvit (valfri filé, du kan och andra bitar). Gås, kalkon, kanin, nutria, lamm, fläsk eller kalvkött, kommer också att göra.
Recept för kyckling bakad med kvitten
ingredienser:
- kyckling (eller anka) bröst - 1 st. väger ca 400 g;
- kvitten - 2-3 foster
- vitt vin - ca 130-170 ml;
- Kryddor (kryddnejlika, paprikor, korianderfrön);
- färska gröna, förutom dill;
- vitlök;
- salt;
- citron.
beredning
Du kan ta bort köttet från bröstet och skär i medelstora bitar, eller du kan baka hela bröst. Kvaliteten är i alla fall hackad
Om köttet är mörkt kan du välja mörka viner, om det är ljusvitt eller rosa.