För att förbereda klassisk tiramisu behövs ung mjuk mascarpone-ost, savoyardi är en luftig shortbreadkaka i form av rör och vin av Marsala för impregnering av kakorna. Att göra en tårta "Tiramisu" hemma kan du ersätta alla ingredienser med mer prisvärda. Till exempel, mascarpone för fettostost med tillsats av vispad grädde och savoyardi kan baka dig själv. Du kan också laga en underbar tårta med pannkakor eller luftkaka, som liknar en italiensk delikatess.
Denna efterrätt är utsökt och utsökt, att det är önskvärt att äta långsamt i en romantisk atmosfär.
Italiensk tårta "Tiramisu" från savoyardi-kakor
ingredienser:
- Savoyardi kakor - 24 st.
- äggula - 3 stycken;
- pulveriserat socker - ¼ av ett sekel;
- fettost ost - 130 g;
- grädde 33% - 110 g;
- Spritdrycker - 40 g;
- espressokaffe - 250 ml;
- kakao - 2 msk. sked.
beredning
Först måste du svetsa starkt kaffe, spänna och låt svalna.
I en separat skål, blanda pulveriserat socker med äggulorna och värm till ett vattenbad, omrör 5 minuter före förtjockning. När massan svalnar, måste den slås genom att lägga till ost. Lägg sedan till Baileys (för att ge en mer krämig smak). Separat i en kall glasbehållare piskad kyld grädde. Kombinera allt och blanda det snyggt.
För att bilda tårtan måste du ta en bakfat och du kan säkert gå vidare med enheten. För att göra detta, sätt savoyardi, fuktad med halvkyld kaffe, på botten. Häll konditorivaror, generöst sprinklad kakao. Lägg sedan igen kakorna, blötlagt kaffe och igen kräm och kakao. Täck kakan med matförpackning och lägg på en sval plats i sju timmar. När tiden har gått måste du frigöra innehållet från formen och dekorera efterrätten. Om det finns kakor kvar, kan det fästas på sidorna runt kakan.
Hur man lagar pannkaka tårta "Tiramisu" - recept
ingredienser:
- pannkakor redo - 15 st.
- sur gräddfett 30% - 400 ml;
- mjölk - 60 ml
- pulveriserat socker - 160 g;
- kaffe svart löslig - 50 g;
- kakao - 60 g.
beredning
Först måste du laga tunna pannkakor och impregnering. Det är nödvändigt att det späds pulveriserat socker och kaffe i varm mjölk. För grädde i gräddfil, häll ut det pulveriserade sockret och slå tills en krämig massa erhålls.
Varje pannkaka smetsas med impregnering och ger lite blöt. Då måste du bilda en tårta. För att göra detta, blötläggs pannkaka grädde och upprepa alla åtgärder med resten av pannkakorna. Baksidan av kakan och toppa med en grädde och strö med kakao. Lämna det i kylan.
Hur man gör en kexkaka "Tiramisu"?
ingredienser:
- kycklingägg - 5 st.
- granulärt socker - 215 g;
- mjöl -210 g;
- bakpulver - ½ tsk;
- gelatin - 5 g;
- pulveriserat socker - 50 g;
- fet kockost - 125 g;
- Vaniljssocker - 5 g;
- färdigt kaffe - 50 ml;
- sprit - 30 ml;
- kakaopulver - 45 g.
beredning
För att tillaga en svampkaka måste tre ägg slås med socker i en separat behållare. Tillsätt mjölet, bakpulveret och blanda det ordentligt. Häll degen i en form och lägg den i ugnen, som värms till 195 grader. Baka en kaka 25-30 minuter. När det svalnar är det nödvändigt att skära i tre kakor och suga kaffe. ge
För att förbereda grädden måste två proteiner separeras från äggulorna. Yolks mala med pulveriserat socker. Tillsätt gelatin, blötläggas i förväg och fet kockost. Proteinerna slår i ett tjockt skum med vaniljssocker och försiktigt blandas med grädden.
Impregnerade kexkakor lagrade och vardera smorde med grädde. Lägg efterrätten på en kall plats i tre timmar. Därefter täcker sidorna med resterande grädde och strö med kakao.