Nötköttleverantören är en av de mest populära slaktbiprodukterna, som har utmärkta smakegenskaper och har ett antal fördelaktiga effekter på kroppen. I motsats till fläsklever har nötkött en mjukare smak med en mindre bitter smak. För att bestämma hur användbar denna produkt är och om den kan användas vid dieting, är det nödvändigt att ta reda på den biokemiska kompositionen och kalorierna av nötkreaturlever.
Kemisk sammansättning av nötköttlever
Strukturen av nötköttlever innehåller:
- ca 70% vatten;
- 18% av proteinerna, inklusive de viktigaste aminosyrorna för vår kropp;
- mättade fettsyror;
- kolesterol;
- ett brett sortiment av vitaminer, inklusive B-gruppens vitaminer, smältbar D-vitamin, kolin, niacin, biotin, vitaminer A, PP, C;
- ett stort antal användbara och viktiga makro- och mikromineraler - natrium (105 mg), klor (100 mg), svavel (240 mg), kalium (280 mg), fosfor (315 mg), kalcium (10 mg) ), koppar (3800 μg), fluorid (230 μg), molybden (110 μg), nickel (63 μg), selen (40 μg), såväl som järn, jod, koppar, kobolt.
Fördelen med nötköttlever är att dess sammansättning innehåller viktiga delar för vår kropp som hjälper till att öka blodhemoglobin och berika kosten. Denna faktor är mycket viktig för personer som är benägen för blodbrist och aktivt involverad i idrott.
Kaloriinnehållet i nötköttleverfat
Kalorinnehållet i produkten i sin råform är 127 kcal, men mängden kalorier och fördelarna med nötköttlever kan variera beroende på vilken typ av matlagning, sättet att laga mat och andra ingredienser som läggs till i skålen. Den mest användbara sorten av behandlingsdietikere överväger matlagning och släckning, eftersom denna typ av preparat bevarar maximalt användbara ämnen och är mest användbar för vår kropp.
Tänk på hur många kalorier i nötköttlever med olika behandlingar:
- kaloriinnehållet i kokt nötköttlever är från 115 till 125 kcal, medan man håller på med att laga kolhydrathalten och fettinnehållet i produkten minskar, men de flesta av de användbara elementen bibehålls;
- kaloriinnehållet i stewed beef-lever är 117 kcal. Denna bearbetningsprocess minskar protein- och kolhydrathalten. Om du tar hänsyn till närvaran av såsen under släckning ökas fettinnehållet i skålen till 9 g och energivärdet är cirka 160 kcal.
- kaloriinnehållet i rostat nötköttlever är det högsta, med hänsyn till oljan för denna typ av bearbetning och ökning av fettinnehållet i skålen, det kommer att vara lika med vitare än 200 kcal, med en ökning av nivån av proteiner och kolhydrater .
Användningen av levern med dieter
Nötköttlever är en värdefull produkt som ger kroppen värdefulla aminosyror och mineraler, men innehåller också en ganska hög andel kolesterol. När dieting observeras är det rekommenderat att äta mat från denna produkt till personer som är aktiva
Fördelarna med denna produkt inkluderar också det faktum att det är mycket lätt och snabbt smält och väl absorberat av kroppen. Diet - inte en ursäkt för att förneka dig själv i rätterna av nötköttlever, det är viktigt att bara följa åtgärden och äta rätter från den vid lunchen, komplettera med grönsaksgarnering. Rekommendera inte denna produkt till personer med högt kolesterol och med allvarlig form av ateroskleros.