Haddock för ett par

Kull, som sin kusin, har stor nytta för människokroppen: dussintals spårämnen, vitaminer och naturligtvis omega-3-fettsyror, hjälper till att bibehålla hälsan, och om användbar mat är utsökt, följ våra enkla recept. Hur man lagar kolja för ett par kommer vi prata vidare.

Recept på kolja

ingredienser:

• fänkål - 1 lök;
• citron - 1 stycke;
• vin vittorkad - 200 ml;
• buljongfisk - 1/2 st.
• Kockfilé - 4 st.
• svartpeppar (jord) - 1/4 tsk.
• oliver - 1/3 msk.

beredning

Fennikellampan skärs i ringar av medelstorlek. På toppen lägger vi citronskivor och fyller den med en blandning av fiskbuljong och vitt vin. De två sista ingredienserna, indunstas och kommer att laga och smaka på våra fiskfiléers doft. Vi placerar ångbrygganätet på toppen, lägger ut fisken kryddat med salt och peppar. Vi lagar kockfiléerna under kolven under 8-10 minuter.

Fiskfiléerna avlägsnas tillsammans med nätet, och fänkålen lämnas på hög värme och väntar tills all vätska förångas till totalt 200 ml. Vi serverar fisk, vattnar den med sås med fänkål och strö med olivskivor, dill och slipad svartpeppar.

I vilje kan en kolja för ett par göras i en multivark. Ställ in ångkokningsläget i 10 minuter.

Haddock med ångade grönsaker

ingredienser:

• pergament för bakning - 4 blad;
• purjolök (vit del) - 1 stycke;
• morötter - 2 stycken;
• lökfänkål - 1/2 st.
• Kockfilé - 4 st.
• salt, peppar - till smak;
• sötpeppar - 1 st.
• olivolja - 2 msk. skedar;
• vitt vin - 125 ml;
• citron - 1 st.

beredning

Varje blad av pergament är vikad i hälften, och på varje sida gör vi vridningar. I den formade facken sätter vi stora riven morötter, halv ringar av lök, en liten fänkål, purjolök och sugrör med sötpipa . Vi lägger fiskfiléen på en utbildad grönsakspuda, krydda den med salt och peppar. Se till att kanterna på papperskuvertet är ordentligt fastsatta och häll sedan allt innehåll med vitt vin och några matskedar olivolja.

Tätt vänd toppen av kuvertet, sätt det på grillen på ångbryggan och försiktigt sticka det på flera ställen för att ge ett utlopp för överflödig vätska. Vi lägger gallret över kokande vatten och täcker ångbåten med lock. Vi lagar fiskfiléen i 10-12 minuter tills filéerna själva och mjukheten i grönsakerna är klara. Vi serverar kolja med grönsaker stuvade i vin och en citronskiva.