Det klassiska receptet av picklewoman lagar det med pärlbyg, och vi ska laga det med ris, vilket inte alls sänker smaken av skålen, men tvärtom gör det mer ömt och original.
Hur man lagar pickle med kyckling, ris och pickles - recept
ingredienser:
För buljong:
- hem kyckling - 0,7 kg;
- lök - 75 g;
- morötter - 75 g;
- vitlök - 2 tänder;
- knoppar av en nejlikor - 3 stycken;
- peppar doftande ärtor - 3-4 st.
- laurelblad - 1 stycke;
- salt - efter smak
- färska örter av persilja och dill - 1 gäng;
- vattenfiltrerad - 2,5 liter;
För rassolnika:
- potatisknölar - 0,7 kg;
- lök - 75 g;
- morötter - 75 g;
- risflingor - 85 g;
- saltade fatgurkor - 4 st.
- färska tomater - 200 g;
- vegetabilisk raffinerad olja - 35 ml;
- salt - efter smak
- malt svartpeppar - till smak;
- ett laurelblad - 1 stycke;
- färska persilja och dillgrönsaker - att smaka på;
- gräddfil.
beredning
Det första vi gör är att brygga buljong. För att göra detta lägger vi kycklingen förtvättad och skärs i portioner, lägger på skalade morötter, vitlöksklyftor och lök, slänger också nötköttens knoppar, peppar, laurelblad, ett gäng persilja, salt, fyll det med filtrerat vatten och lägg på kaminen över medelvärme. Koka buljongen efter kokning i en och en halv timme, och avlägsna sedan från värme, ta bort allt innehåll utom kyckling och kassera. Observera att om du använder kycklingben istället för en hemlagad kyckling, kan du stekka ihop halvan.
Medan buljong kokas, förbereder vi de resterande komponenterna för pickleen ordentligt. Vi borstar och skärs i kuber lök och morot. Saltade gurkor shreds även i kuber eller passerar genom en stor rivare. Potatisknölar rengörs och krossas i kuber, och tvättade tomater avlägsnas av skinn och blir till ren på något lämpligt sätt.
När buljongen är klar lägger vi noggrant ris och potatis in i den. Sedan passerar vi i den raffinerade oljan i en gryta med saltpanna i femton minuter, omrörning och å andra sidan - lök med morötter tills det är mjukt.
När potatisarna är klara, lägger vi i soppan innehållet i båda stekpannorna, lägger till potatismat, salt, malt svartpeppar, laurelblad, färska örter, kokar i tre till fem minuter och kan serveras med gräddfil.
Så gott att laga rassolnik med ris i multivark - recept
ingredienser:
- fläsk revben - 450 g;
- morötter - 75 g;
- lök - 75 g;
- ris croup - 50 g;
- potatisknölar - 650 g;
- syltade gurkor - 250 g;
- gurka saltlösning - 180 ml;
- lövbladens löv - 2 st.
- Ärter av paprika - 3-4 st.
- salt - efter smak
- granulat socker - efter smak
- färska gröna att välja mellan.
beredning
För att förbereda rassolnik i multivarque rengör och skär vi kuber med lök och morötter, vi lägger grönsaker i ett multicastry, där vi ska hälla lite vegetabilisk olja. Slå på apparaten, välj funktionen "Fry" eller "Bake" och steka morötter och lök tills rött. Sedan lägger vi den tvättade,
Lägg nu tvättat ris, skalas och skär i små kuber potatis och pickles, vi kastar laurelblad, peppar och häll varmt vatten, något under nivån till märket. Växla enheten till funktionen "Quenching" och förbered ätningen i en och en halv timme. Tio minuter före färdigställandet av tillagningen, tillsätt gurkahackle.
På beredskap vi kryddar disken med örter, stäng locket och låt soppen brygga i femton minuter i "Uppvärmning" -läget.