Förbered kakor, det verkar, är enkelt, och någon älskarinna kan hantera denna fråga. Men säkert såg du att ibland visar de sig av någon anledning svårt, inte saftigt eller inte så doftande. Vi kommer att berätta för hemligheterna att göra läckra kakor från malet kött, så att gästerna alltid frågar dig om tillskott.
Läckra kotletar från kalkonfyllning
ingredienser:
- kalkonhack - 805 g;
- dricksvatten - 35 ml;
- croup of semolina - 55 g;
- gräddfil 10% - 25 ml;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- greener;
- senap - 15 ml;
- socker;
- kryddor.
beredning
Vi tar en stor skål, lägger ut hakan och lägger gräddfilen. Vi blandar allt grundligt, bryter ägget och kastar mangan. Lägg sedan till senap, socker, kryddor och finhackade gröna. Vi knådar en homogen forcemeat och sprider den med en sked på en stekpanna uppvärmd med olja, som bildar små kakor. Stek dem i flera minuter på varje sida för att bilda en utsökt gyllene skorpe. Efter att ha hällt i lite vatten, stäng locket och låt disken steka i 10 minuter över en liten eld.
Receptet på läckra köttfärsar
ingredienser:
- malet fläsk - 615 g;
- dricksvatten - 95 ml;
- lök - 55 g;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- vitt bröd - 105 g;
- mjölk - 155 ml;
- mjöl - 5-7 msk. skedar;
- smör - 35 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml;
- kryddor .
beredning
Vi skär det vita brödet i kuber och fyll det med varm mjölk. Smält i en smörgryta, smörj en smör, lägg till grönsaker och stek finhackad lök. Skift sedan in den i en tallrik. I en djup skål kombinerar vi malet kött med stek, tillsätt äggulor, pressat brödsmulan och krossar kryddor. Vi blandar massan väl och slår lätt av den och kastar den på bordet. Äggvitt protein blåses i hög hastighet med en mixer tills starka toppar och försiktigt införs i malet kött. Vi bildar pannkakor av medelstorlek, vi panar på alla sidor av dem i mjöl och stekar dem på het olja tills en rudskorpa uppträder. När läckra skivor från fläskköttet är klara, häll lite dricksvatten och stuv i skålen i flera minuter under locket.
Receptet på läckra köttfärsar
ingredienser:
- Fläskkött - 505 g;
- dricksvatten - 95 ml;
- nötkött kött i hemmet - 405 g;
- lök - 115 g;
- vitlök - 3 skivor;
- Ägg stort - 2 st.
- mjölk - 205 ml;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
beredning
Lök skällas, mjölkko rensas och blötlägga brödet i 10 minuter i varm mjölk. Blanda i två skålar två typer av malet kött, lök, ägg, kryddor och brödsmulor. Vi blandar allt bra, bilda små kakor från den mottagna massan och bruna dem på vegetabilisk olja från båda sidor och täcker den med lock. Sedan lägger vi det i kastrullen, häll ett halvt glas dricksvatten och gryta i 20 minuter på en liten eld. Klargjorda hemlagade kakor läggs ut på tallrikar och vi bjuder alla på bord.
Läckra kycklinghönsor
ingredienser:
- kycklingfärsk filé - 515 g;
- smör - 25 g;
- vitt bröd - 2 skivor;
- kräm med låg fetthalt - 105 ml;
- kryddor;
- ghee - 205 g;
- ett val av ägg - 1 stycke;
- brödsmulor.
beredning
Innan du förbereder läckra kotletar från malet kött, hönas kycklingen genom en köttkvarn. Tillsätt smält grädde smör, brödet blöt i grädde och smaka på kryddor. Sedan vrider vi fyllningen en gång till och bildar de platta kotlettarna med våta händer. Vi doppar varje räkning först i en kyckling ägg vispad, och sedan panerad i brödsmulor. Stek kycklinghökar på båda sidor på hög värme för att skapa en krispig, aptitretande skorpa på toppen.