En paj med kål från en smet är mycket lik charlotte, men endast med grönsaker. Maten visar sig vara luftig, mycket öm och otroligt gott. En sådan delikatesse kan närma hela familjen!
Receptet på en paj från en smet med kål
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 250 g;
- bakpulver - nypa;
- kryddor;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja - 1,5 msk. skedar;
- majonnäs - 2 msk. skedar;
- semolina eller malda kex;
- vitkål - 300 g.
beredning
För att förbereda paj från den flytande degen sköljer vi grundligt kålen, torkar den och strimlar på en stor rivare, direkt ovanför den djupa skålen. Samtidigt lägger vi en bit krämig olja i stekpannan och värmer den igen. Vidare häller vi ut kål och, om vi rör, släcker vi grönsaken upp till ljusgyllen. Ta sedan bort stekpanna från elden och låt fyllningen svalna.
Och vid den här tiden ska vi förbereda smeten för kefir för en paj med kål. Häll surmjölkprodukten i en djup skål, kasta omgående sodavatten och blanda allt grundligt tills det är smidigt. Sätt försiktigt in ägg, salt till smak och vispa alla ingredienser med en visp. Lägg nu till majonnäs, häll gradvis i mjölet, siktas genom sikten. Parallellt med detta, vispa allt med en visp så att klumpar inte dyker upp. I slutändan lägger vi till lite vegetabilisk olja och sätter degen i en homogen stat. Formens botten och väggen smutsas med olja och häller ut halva delen av degen. Sedan sprida jämnt kålpåfyllning och fyll det med resterande deg. Använd en matsked, jämta ytan på pajen, strö den med markbrödsmulor eller halvpannor.
Ugnen lyser, värms till 190 grader och sätter formen på mitten
Varm kakan försiktigt från formen till en platt tallrik, med en skarp kniv skär vi den i portioner och serverar den till middagsbordet. Sådana bakverk kan hällas med flytande gräddfil och andra såser till din smak. Kakan visar sig vara så tillfredsställande att det blir tillräckligt för frukost eller middag.