Pate - ett bra mellanmål som kan diversifiera något bord. Därför vill vi berätta för dig hur man gör fiskpate, hemma.
Fiskpate - recept
ingredienser:
- någon fisk - 1,5 kg;
- smör - 300 g;
- lök - 2 stycken;
- kräm 20% - 200 ml;
- mjölk - 300 ml;
- vitlök - 4-5 dentiklar;
- buljong - 300 ml;
- vitt bröd - 200 g;
- vegetabilisk olja - 100 g;
- salt, peppar - till smak;
- Ginger, muskotnöt, marjoram - att smaka.
beredning
Skala lök och skär i små bitar. Smaka sedan i vegetabilisk olja, tillsätt revet ingefära, muskotnöt, salt, peppar och finhackad vitlök. Fisk skuren i stora bitar, skicka till löken och koka tills halva kokt, häll sedan buljongen och förånga den. Lägg sedan grädden och vänta tills de absorberas i fisken.
Med vitt bröd skär av skorpan och massan blöt i mjölk och pressa. Använd sedan en mixer den kokta fisken och brödmassan till en homogen massa som sedan slipas genom en sikt. Mjukt smör slagen med en mixer, och sedan kombinera med fiskbrödsmassan och blanda till en homogen konsistens.
Denna blandning sattes i en form, täckt med pergamentpapper, täppt och satt i 15-20 minuter i ugnen. Därefter svalna pate och skicka den till kylskåpet i minst 24 timmar.
Klistra in från konserverad fisk
Om du inte har färsk fisk till hands, delar vi ett recept på hur man gör en fiskpasta från konserver.
ingredienser:
- konserverad fisk i olja - 1 burk;
- ägg - 2 stycken;
- gräddeost - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- salt, peppar till smak;
- majonnäs till smak.
beredning
Ägg koka och rivna. Fryst ost också, galler. Lök finhack och fisk konserverad mat. Rör om alla dessa ingredienser, gnid dem i en homogen massa, salt, peppar och krydda med majonnäs. Din pâté är klar, den ska förvaras i kylskåpet.