Om i vår region innehåller receptet av fylld peppar ofta en blandning av lite kött med ris och lök, då i matlagningsvärlden, kan olika recept av denna mat bara avundas. Peppar fyller inte bara kött, utan även ostar, och även andra grönsaker. Mer detaljer om intressanta och ursprungliga variationer av denna maträtt kommer att diskuteras senare.
Bulgarisk peppar fylld med grönsaker
I vegetarversionen av receptet kan en blandning av kinoa (eller någon annan spannmål som du gillar) med vegetabilisk och bönfett vara en fyllning för köttiga bulgariska paprika. Dessa peppar kokas inte på spisen, som vi brukade göra, men bakas i ugnen.
ingredienser:
- Bulgarisk paprika - 5 st.
- kinoa - ett halvt sekel;
- vegetabilisk buljong - 245 ml;
- majs - 85 g;
- morötter - 65 g;
- konserverade bönor - 115 g;
- söta lökar - 75 g;
- tomatsås - 115 ml;
- vatten 75 ml.
beredning
Koka croupen till ditt val tills det är helt klart och låt det svalna något. Vi föredrog bio. Utan att slösa bort tiden, ta upp beredningen av grönsaker: steka lök, morötter, lägg till dem baljväxter och säsong. Blanda grönsakerna med kinoa och fördela allt på skalade "koppar" av paprika. Lägg paprikan i en maträtt för att baka, häll en blandning av vatten och sås och täck sedan med folie och skicka för att förbereda vid 185 grader i 35-40 minuter.
Peppar fylld med kött
Släcka de vanliga paprikorna på italienska sättet och lägg till en blandning av italienska örter, färsk basilika och släck allt i hemlagad tomatsås till den valda förkroppen.
Som köttkomponent bestämde vi oss för att hålla oss på det mest hälsosamma alternativet - bifffilé, men det går säkert att ersätta det med minst en anka, även fläsk med fett.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar - 6 st.
- nötkött - 1,3 kg;
- Italienska örter - 1 tesked;
- ägg - 1 stycke;
- mjöl - 45 g;
- handfull färsk basilika;
- vitlök - 4 tänder;
- tomater i sin egen juice - 640 ml.
beredning
Innan du fyller på den fyllda peppar ska du klippa av höljet och ta bort kärnan med fröerna. Förbered köttfärsningen från nötköttet. Vrid köttet, salt det, tillsätt torkade italienska örter, färskhackad basilika, ägg och mjöl för ett gäng. Distribuera det malet köttet över kaviteten av paprikan fast i den valda för släckningsdisken.
Anslut sausen. Snabbt steka vitlökständer och häll tomater i dem i din egen juice. Lämna frukt till gryta tills de bryts upp och förvandlas till en sås. Häll het paprika sås och låt dem gryta i låg värme i 1 timme.
Peppar fylld med ost i ugnen - recept
Denna fyllda peppar är ett perfekt alternativ för en original frukost. Dess sammansättning innehåller ett överflöd av ost (eller snarare en skära av dess två sorter) och ett ägg. Den enklaste skålen placeras i ugnen och kokas i högst 20 minuter.
ingredienser:
- sötpeppar - 2 st.
- ägg - 4 stycken;
- hård ost - 115 g;
- gräddeost - 170 g;
- gröna lökar - 15 g.
beredning
Säsong gräddeost och kombinera den med hackade lökgrönsaker. Dela paprikorna i hälften och fyll dem med ostblandning med högst en tredjedel. Stänk gräddeosten med en liten mängd vanligt hård ost, ovanifrån, hammar ägget och sätt i resterande ost. Låt pepparna ligga i ugnen, uppvärmd till 200 grader. Förberedelse av fyllda paprika tar inte mer än 20 minuter, men tiden kan variera beroende på peppers storlek, äggen som används och önskad grad av äggula.
En färdig maträtt serveras med rostat bröd.
Som en variation kan gräddeost fyllas inte bara med örter, men också med en mängd olika grönsaker, utan att glömma att spara dem innan de blandas med ostbasen.