Sorrel är en av de ursprungliga produkterna som antingen smakar i smak direkt, eller hittar inte plats i menyn efter den första provsmakningen. Om vänskapen med sorrel tog hand om genast, rekommenderar vi att man fryser grönsakerna under säsongen för att kunna översätta till favorituppskrifterna av oxalsoppa med ett ägg även i kylan.
Recept av oxalsoppa med ägg och kött
Om du inte begränsar konsumtionen av animaliska produkter kommer denna rika oxalsoppa med fläskbuljong vid basen att vara en idealisk skål i kylan. Naturligtvis är det under den kalla årstiden att hitta färsk sorrel på snabbköpet hyllor ganska problematisk, men du kan dra nytta av färdigberedd fryst produkt.
ingredienser:
- vatten 3,3 liter;
- fläsk revben - 490 g;
- potatis - 530 g;
- lök - 170 g;
- olivolja - 35 ml;
- ägg - 2 stycken;
- laurelblad - 2 stycken;
- sorrel - 330 g;
- en handfull dillgrönska.
beredning
Innan du förbereder oxalsoppa med ägget, sätt buljong med fläsk. Skölj köttstyckena på benet och häll vatten, kasta ett par laurelblad, en halv lampa och laga allt i 40 minuter, från och till och med avlägsna ljudet från ytan.
Efter ett tag, dela buljongen, ta bort köttet från fläskspinnarna och sätt tillbaka det till pannan med buljongen. Lägg disken på elden och kasta in potatisens soppbitar. Så fort bitarna av knölar når halv beredskap, sätt i buljongen den skivade sorrelen, grönsaker av dill, alla generöst saltade och kompletterade med ett par slagna ägg. Ta bort pannan från värmen och lämna soppen i några minuter.
Recept av oxalsoppa med nötkött och ägg
Naturligtvis, för att göra soppa kan du använda rått nötkött på ben, men det är mycket snabbare att laga den första maträtten av nötköttspott. Såvitt en underlig soppbas inte verkar vara sådant kött, visar soppan sig överraskande rik och doftande.
ingredienser:
- lök - 145 g;
- potatis - 540 g;
- köttgryta - 1 kruka;
- morötter - 130 g;
- sorrel - 280 g;
- kokta ägg - för arkivering;
- laurbærbladet.
beredning
Häll ett par liter vatten i en kastrull och vänta på att koka. Lägg i gryta och laurelblad i kokande vatten. För att minska fettinnehållet i buljong kan grytan av förvaring förvaras i kylskåp och fettskiktet avlägsnas från ytan. Medan buljongen kokar, förbereda en grönsakskorv från lök och morötter och skäll de rensade potatisarna i kuber. Sätt grönsakerna i en kastrull med buljong och koka tills knölarna är klara. Tvätta sorrelens stora snitt eller ta bara med händerna, lägg till soppan och ta bort pannan från elden. Låt disken stå i några minuter, och servera sedan med kokt ägg och en liten mängd gräddfil.
Sorrelsoppa med äggrecept med kyckling
I närheten av utlandet är oxalsoppa också populära, eftersom polackerna gillar att laga sin version av skålen på grund av kyckling och nästan färdig soppa för att fylla med en stor mängd gräddfil med mjöl.
ingredienser:
- kycklingbuljong - 2,2 liter;
- en handfull grön persilja;
- kokt kyckling - 290 g;
- potatis - 530 g;
- sorrel - 260 g;
- morötter - 130 g;
- smör - 15 g;
- gräddfil - 230 g;
- mjöl - 10 g;
- laurelbladet;
- ägg kokt - 2 st.
beredning
Spasserovav morötter, lägg till det kyckling och tärningar. Häll hela kycklingsbuljongen och låt den koka över medelhög värme, utan att glömma att lägga ett laurelblad för smak. Kombinera gräddfilen med mjöl och ständigt omröra såsen, häll ett par kokande pepparpinnar till det (det här hjälper sourcreamen att inte krulla i soppan). Häll ut den utspädda surkrämen i soppan, sätt bitarna av den tvättade syran och fortsätt tillagning tills den kokar igen. Servera soppan med kokta ägg.
Om så önskas kan oxalsoppa med ägg tillverkas utan kött, genom att använda vegetabilisk buljong vid basen.