Denna maträtt är svår att ringa ny, som den är närvarande i köket hos folken i Centralasien och Östeuropa, men var och en av varianterna har sina egna egenskaper. Nedan kommer vi att hantera tekniken för att förbereda en mängd olika malet köttbullar med ägg och du kommer att kunna välja den perfekta versionen för dig själv.
Köttfärsrecept med malet kött
Gör en rulle spröd utifrån, du kan frysta den, men det är mycket lättare att böja köttet med baconremsor, vilket inte bara gör rullen knäckt, men ger det också en trevlig rökt smak.
ingredienser:
- malet kött - 760 g;
- bacon - 210 g;
- lök - 95 g;
- mjölk - 75 ml;
- bröd - 3 skivor;
- en handfull grön persilja;
- ägg kokt - 5 st.
beredning
Spesserovav skivor lök, lägg det till malet kött, tillsammans med en nypa salt, hackade örter av persilja och blöt i mjölkbröd. Hacka det malet köttet, passera det bra genom fingrarna, så att ingredienserna blandas ordentligt.
Sprid ett ark matfilm, vilket blir en matta som hjälper till att bilda en rulle. Lägg remsorna av bacon överlapp på filmen, sprid det malet köttet överst. Lägg ett av de kokta äggen i en rad av rullen. Börja successivt vika rollen, hjälpa dig med ett ark film. Se till att äggen är väl täckta med kött från båda ändarna.
Överför köttloven försiktigt från malet kött och ägg till ett ark täckt med ett ark folie och skicka det till en 200 graders ugn i 40 minuter.
Rulle av kyckling mark med ägg
Fyllning av en rulle kan inte bara vara helt kokt ägg, men också hackade ägg i en blandning med andra ingredienser. I detta recept kommer en blandning av ägg, svamp och ost att vara ett fyllmedel för en köttrulle, en idealisk trio.
ingredienser:
- kycklingkött - 740 g;
- ägg kokt - 4 st.
- lök - 95 g;
- riven ost - 85 g;
- en handfull grön persilja;
- mushrooms - 165 g;
- brödsmulan - ½ msk.
beredning
Förbered en dressing av lök och svamp. Kall lök-svamp fyllningen, blanda den med finhackade ägg och persilja grönsaker. Blanda brödsmulan med malet kött, krydda sistnämnda med salt och nymalt peppar. Fördela kycklingköttet på ett ark av folie, lägg skiktet med ägg-svamp fyllning på toppen. Rulla köttet i en rulle och välj noga foliernas kanter. Fixa sedan det på båda sidor och skicka rullen i en förvärmd till 180 graders ugn i 40 minuter.
Rulla fyllning med ägg, ost och svampar, försiktigt avlägsnas från påsen och låt den svalna något innan du skär så att köttet inte faller isär.
Hur lagar man en rulle med malet kött?
Huvudgarantin för en aptitretande och snyggt köttfärsrull är användningen av inte alltför fet fyllning. Producenter syndar ofta att de lägger för mycket vridet fett till köttet och lever, eftersom det är bättre att göra malet kött för kött på egen hand och kompletterar kött med högst 20% fett.
ingredienser:
- kokt ägg - 4 st.
- malet fläskkött - 640 g;
- rå ägg - 1 stycke;
- paprika - 1 tesked;
- lök - 75 g;
- vitlök - 2 tänder;
- en handfull grön persilja;
- bun - 1 st.
beredning
Kombinera malet fläsk med kryddor, rå ägg och hackade lökar. Tillsätt köttblandningen med hackade örter, paprika och blötläggt, och pressa sedan väl från överskottsvätskan, en bulle. Kraftigt malet kött är ganska tätt och spreds inte under bildningen i com.
Fördela skiktet av malet kött på ett ark av folie, lägg över en rad skalade ägg i toppen och rulla sedan allt i en rulle. Baka en maträtt på 190 grader i storleksordningen en timme.