Vitt kaninkött är en användbar och lätt smältbar produkt. Det har mycket protein, mineraler och vitaminer. Men det finns lite skadligt kolesterol i kaninen. Regelbunden konsumtion av sådant kött bidrar till den normala metabolismen och det optimala förhållandet mellan mineraler i kroppen. Intressant faktum: Kanin absorberas av kroppen med 90%. För jämförelse sönderdelas bara nötkött med 62%. Dessutom kanin kött är en utmärkt antioxidant. Nu ska vi berätta för dig ett gott recept för matlagning - ett recept på en kanin i öl.
Hur lagar man en kanin i öl?
ingredienser:
- kaninkropp - 1 stycke;
- mörk öl - 1 l.
- vinäger - 1 msk. sked;
- lök - 3 stycken;
- bacon - 100 g;
- fjällblad - 3 st.
- kryddnejlika;
- salt, peppar svart mark - för att smaka;
- svarta pepparkorn och paprika - 5 st;
- grädde (fetthalt 22%) - 150 g;
- mjöl - 40 g;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
Slaktkrobbens tvätt, torr, vi tar bort insidan. Skarp kniv delar upp delar i delar. I en djup behållare häll kryddor - peppar svart och doftande, vikblad, kryddnejlika, kryddor för kött, salt är inte nödvändigt. Lök skärs i halva ringar, lägg i en behållare med kryddor. Nu sätter vi kanindelarna där, lägg till öl och ättika och sätt klockan på 12 i kylskåpet. Vrid köttet flera gånger så att det mumlar jämnt. Efter detta tas kaninen ur marinaden, om det finns en stor kolander, så kan den vikas in så att marinaden staplas. Värm upp vegetabilisk olja i en stekpanna. För brödning, blanda mjöl med peppar. Varje bit kanin gnidas med salt, smulas i mjöl och stekas i olja tills en rödskorpa uppträtt. Vi behöver inte ta det till beredskap, vi kommer fortfarande att stuva det.
Nu mala bacon och steka den i en torr stekpanna med löken som låg i marinaden. Protokoll för 5 före utgången av matlagning kaninkött, lägg till det bacon med lök. Vi släcker utan lock. Släck sedan av elden, häll i förvärmd grädde, täck med lock och linda i en filt eller en tjock handduk. Låt oss brygga i ungefär en halvtimme. En kanin som är stuvad i öl är klar. Bon appetit!