Från halten av järn i kroppen beror många externa och interna hälsofaktorer: starka tänder, ben, naglar, hår, djup andning och full näring av alla celler i kroppen. Värdet av järn och dess föreningar bestäms av dess deltagande i syntesen av hemoglobin. Om järnet är litet, produceras mindre hemoglobin och syreförlängning av hela organismen börjar.
nytta
Järn, som redan nämnts, är ett nyckelelement i skapandet av hemoglobin. När denna naturliga process brutits, förlorar du inte bara din uthållighet och kan inte träna, även rutin skolaktiviteter blir en outhärdlig börda.
Förutom syntesen av hemoglobin, deltar järn också i immunitet. Leukocyter producerar väteperoxid, som desinficerar sår. Men peroxid kan skada vår kropp och friska, intakta celler inifrån. Järn skyddar oss från peroxidens skadliga effekter.
Järn är också en del av myoglobin - syreförrådet i vår kropp. Myoglobin genererar en luftreserv, som vid försenad andning sparar oss ett tag.
dos
Innan vi berättar för vilka produkter som innehåller järn, låt oss prata om doseringen av detta element, liksom riskerna för överflöd av järn i kroppen.
Det är mycket viktigare för den kvinnliga kroppen att få sin dos av järn än för män, dessutom behöver den fler kvinnor.
För en frisk kvinna är det dagliga intaget av järn 18 mg. Om du gör sport bör kursen ökas med 30%.
Graviditet och järn är i allmänhet ett separat ämne. Under graviditeten, minst järn - 33 mg. Vid vilken, om du före en graviditet satt på en strikt diet (i ett halvt år), eller om du led av järnbrist av någon annan anledning, får du järnbrist under graviditeten. I detta fall är förbrukningen av mat som innehåller järn inte tillräckligt, du behöver specialmedicin.
Produkter |
Nu är huvudämnet vilka livsmedel som är rika på järn.
Järn är i både djur och växtprodukter. I djur - innehåller järn, absorberas det bättre, och i växten - trivalent, för dess assimilering behöver kroppen mer tid och ansträngning, och resultatet är sämre.
Järnbrist är föremål för vegetarianer och anhängare av strikta dieter, det beror på att produkter av animaliskt ursprung utesluts.
Först av allt från produkter där mycket järn bör kallas kött och slaktbiprodukter. Inklusive, och: kalkon, anka, nötkött, lamm, fläsk, kanin. Levern är ledaren.
Innehåller även järnfisk - skaldjur, räkor, musslor etc.
Från växtprodukter som innehåller järn är det värt att nämna spannmål - havre, bovete och även bönor (särskilt röda). Innehåller järn också betor, torkade frukter , nötter, persikor, päron, aprikoser, plommon, druvor.
När det gäller fisken är järnhalten i den mycket lägre än i köttet. Från representanter för fiskklassen kan makrill och pukkel lax betonas.
Järn, som andra viktiga spårämnen, är rikligt i äggulan.
Av alla ovanstående har några av er redan slutsatsen att järn finns precis i de produkterna, de flesta av vilka vi strängt utesluter från kosten,
kompatibilitet
Många har sagt om kompatibiliteten hos mikroelement, men det här problemet kvarstår utan ett 100% korrekt svar. Enligt den gemensamma åsikten absorberas järn väl i kombination med folsyra och C-vitamin, samtidigt som den inte smälts och förhindrar kalciumassimilering i kombination med den. När det gäller kosttillskott är detta en sak, men vissa nutritionister vid naturliga livsmedel anser att mikroelementen i den inte kan störa assimileringen av varandra. Att tända detta är för framtida generationer
.