Efter att ha preparerat jordgubbar för vintern kan man inte oroa sig för närvaron av vitamindryck till nästa skörd av färska bär. Olika variationer i dryckens recept kommer att tillåta att de uppfyller både mångsidiga smaker och många stämningar och kraven hos bedrivna hushållsmedlemmar.
Hur man lagar kompot från jordgubbar till vintern?
Att svetsa och korka för vintern jordgubbskompot behöver inte speciell kunskap eller många års kulinarisk upplevelse. Enkla och tillgängliga rekommendationer är tillräckliga för att uppnå önskat resultat. Det viktigaste är att följa de grundläggande kraven på teknik i god tro.
- För billet välja mogen, men elastiska bär, välformad och inte ha några skador eller krossade områden.
- Jordgubbar tvättas noggrant, får rinna ut, lossna av kelbär.
- Bankar för kompott tvättas med läsk, skölj flera gånger med varmt vatten och sterilisera på något bekvämt sätt.
- Locket kokas i fem minuter.
- Fyll behållaren med nödvändig mängd jordgubbar och häll i 20-30 minuter med brant kokande vatten.
- Infusionen dräneras och används som bas för sirapen, tillsätter socker och andra tillsatser.
- Heta bär fylls med bär, korkas och lämnas i en inverterad och förpackad form tills den är helt nedkyld.
Jordgubbskompot för vintern utan sterilisering
Att ha en sval källare eller källare till sitt förfogande är en bra tid att förbereda kompot från jordgubbar för vintern utan sterilisering enligt följande recept. I detta fall hälls bären en gång ihop med sockret med kokande vatten utan föruppvärmning och infusion. Det är viktigt att säkerställa noggrann sterilitet hos behållaren och tillgången till kvalitetsråvaror.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1-1,5 kg;
- granulärt socker - 1,5 koppar;
- citronsyra - 1 nypa.
beredning
- Beredda tvättade, skalade bär läggs i sterila burkar.
- Där omfattas också socker och citronsyra.
- Häll innehållet i behållaren med brant kokande vatten och skaka så att sockerkristallerna är upplösta.
- Täck jordgubens kompote för vintern och tätt vrid den under filten tills den svalnar.
Komposit av skogs jordgubbar för vintern
Doftande och extremt användbar kommer att få skördad kompote från vilda jordgubbar för vintern. Från estetiska överväganden rekommenderas svansar med sepals för att många ska avlägsnas. Men om du gör förberedelserna för återvinning eller användning som ett extra botemedel mot förkylning, är det bättre att lämna gröna, eftersom den här delen av skogsbären innehåller många medicinska egenskaper.
ingredienser:
- Skog Jordgubbe - 2 kg;
- granulerat socker - 500 g;
- vatten - 1 liter.
beredning
- Renset vatten med granulat upphettas under omrörning tills kokning kokas i 10 minuter.
- Stuff jordgubbar, värm upp innehållet i kärlet i 5 minuter, häll över sterila kärl, tätning, värmeväxling för långsam kylning.
- Före konsumtionen odlas kokt komposit av skogs jordgubbar för vintern till smak med kokt vatten.
Jordgubbskompot med mynt
Jordgubbskompot för vintern är ett recept som kan utsättas för olika typer av experiment, varierar proportionerna av klassiska ingredienser eller lägger till nya och får en annan smak av drycken. Så i detta fall kompletteras bären med färska mintbladen, vilket ger en ny smak till smaken och ger komposten en oändlig arom.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1,5 kg;
- granulerat socker - 300-400 g;
- färsk mint - 3-5 blad;
- renat vatten - 2,5 liter.
beredning
- Jordgubbar är beredda, läggs i burkar med blad av mint.
- Häll innehållet med kokande vatten och dränera vätskan i en kastrull efter 20 minuter.
- Tillsätt det granulerade sockret, värm sirapen till koka, häll igen i burkarna.
- Försegla jordgubens kompote med mynta för vintern, linda upp för att svalna.
Jordgubbskompot med orange för vintern
Förberedelse av kompot från jordgubbar till vintern enligt följande recept ger möjlighet att njuta av den magnifika originella och ovanliga smaken av den mottagna drycken under den kalla årstiden. Bären kompletteras med färska apelsinsnitt, som gör drycken till en kryddig och ännu mer utsökt behandling.
ingredienser:
- Jordgubbe - 0,5 kg;
- granulärt socker - 350 g;
- orange - 2 muggar;
- vatten - 2,5-2,8 l.
beredning
- Beredda rensade av sepals jordgubbar läggs i en kruka.
- Orange hålls i kokande vatten i några minuter, varefter det skärs och läggs till bären.
- Tillsätt socker till vattnet, koka i 5 minuter, häll sirapen i burken.
- Omedelbart förseglad med en kompot av jordgubbar och apelsin för vintern, vänd under en varm filt lock ned för att kyla.
Jordgubbskompot med vinbär för vintern
En rik smakpalett av drycken, som framställts enligt följande recept, kan tillgodose de mest krävande förfrågningarna. I detta fall kombineras jordgubbar med svarta och röda vinbär, vars proportioner kan ändras beroende på närvaron eller smakpreferensen, eller till och med använda en sorts bär.
ingredienser:
- Jordgubbe - 300 g;
- granulärt socker - 350 g;
- vinbär röd - 350 g;
- vinbär svart - 200 g;
- renat vatten - 2,5-2,8 l.
beredning
- Förberedda jordgubbar och vinbär hälls i en kruka och hälls med kokande vatten.
- Efter 20 minuter dräneras infusionen, socker tillsätts, sirapen kokas i 20 minuter, hälls i en kruka.
- Seal kompot av jordgubbar och vinbär för vintern, wrap.
Komposit av körsbär och jordgubbar för vintern
Kompot av jordgubbar för vintern - ett recept som kan utföras med tillsats av körsbär. Bären ger drycken en speciell original smak och en unik delikat arom. För detta är det att föredra att använda dem hela, tillsammans med ben, avlägsnar bara stjälkarna. Sötheten av stämningen kan anpassas efter smak och varierar mängden socker.
ingredienser:
- Jordgubbe - 0,5 kg;
- granulärt socker - 450 g;
- söt körsbär - 0,5 kg;
- renat vatten - 2,5-2,8 l.
beredning
- Jordgubbar och körsbär läggs i en steril burk, hälls med brant kokande vatten.
- Efter 20 minuter dräneras infusionen, upphettas med socker innan kristallerna löses och kokas och returneras till bären.
- Försegla kompotiet av jordgubbar och körsbär för vintern, sätt ihop före kylning.
Komposit av aprikoser och jordgubbar för vintern
Ovanliga mandelskivor får en jordgubbskompot för vintern, om du förbereder den med tillsats av aprikoser. Den enda nackdelen med ett sådant lager är den korta lagringsperioden. Att använda delikatessen är nödvändig under året, men med tanke på dess utmärkta smakegenskaper kommer burkarna att försvinna från skaffelens hyllor mycket tidigare.
ingredienser:
- Jordgubbe - 0,5 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- aprikoser - 0,5 kg;
- renat vatten - 2,5-2,8 l.
beredning
- Beredda jordgubbar bär och tvättade aprikoser placeras i en kruka, häll kokande vatten.
- Efter en halvtimme dräneras vätskan, upphettas, löses i socker och kokas i 5 minuter.
- Fyll innehållet i burken med sirap.
- Omedelbart är den stewed jordgubbskompoten för vintern hermetiskt förseglad och får svalna.
Kompot av jordgubbar och hallon för vintern
En utsökt kompot av jordgubbar för vintern kan beredas genom att lägga till varje burk hallon. Att bestämma mängden av den senare måste man ta hänsyn till dess naturrika smak och arom, och om det finns en önskan att bevara de rådande jordgubbarna i drycken, så är en liten handfull crimson bär tillräcklig.
ingredienser:
- Jordgubbe - 1 kg;
- granulerat socker - 400 g;
- hallon - 150-200 g;
- renat vatten - 2,5-2,8 l.
beredning
- Beredda hallon och skalade jordgubbar sätts i burkar.
- Från vattnet och granulatssockret kokas och hälls över bären.
- Fartygen förseglas tätt och tätt omsluter i en inverterad form.
Koncentrerad kompot av jordgubbar för vintern
Följande recept på kompot från jordgubbar till vinter är användbart för dem som är vana vid att använda koncentrat, spädning dem innan de serverar kokt vatten. Faktum är att det här stycket inte är något annat än söta bär i sin egen juice , som inte bara kan användas som grund för kompot, utan också som fyllning i bakning eller som komponent för utformning av alla slags desserter.
ingredienser:
- Jordgubbe - 2 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Jordgubbe är peppared med socker och lämnade i flera timmar för att skilja saften.
- Värm massan till en temperatur av 90 grader, skaka regelbundet, varefter den värms upp i 5 minuter och hälls över sterila burkar.
- Omedelbart är arbetsstycket förseglat, behållarna vänds upp och ner och försiktigt förpackas för långsam kylning.