Öring är en av de mest delikata och goda sorterna av röd fisk. För att förbereda sig behöver en mängd olika rätter inte specialkunskaper och färdigheter. Viktigast är det bara att betona fiskens utsökta smak och konsistens. Sallader från öring erhålls inte bara mycket smakliga men också användbara. Det är inte för ingenting som nutritionists rekommenderar att använda öring regelbundet - det innehåller en stor mängd Omega-3 fettsyror.
Rökt öring sallad
ingredienser:
- filé av rökt öring - 250 g;
- tomat - 3 st.
- potatis - 2 stycken;
- lök - 1 st.
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 0,5 objekt;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
För att förbereda salladsfisk tar vi öringfiléer, skärs i små bitar och lägger dem i en salladsskål. Potatis tvättas ordentligt och kokas i en uniform. Sedan skär vi dem i kuber och lägger dem på fisken. Lök rengörs och skärs i halva ringar och tomater är i små skivor. Vi lägger allt till fisken och blandar det bra. Nu är det bara att förbereda ett dressing för vår sallad. För att göra detta, blanda vegetabilisk olja med citronsaft. Vi häller sallad med rökt öring dressing, rör och servera till bordet. Sallad från rökt öring är klar.
Sallad från kokt öring
ingredienser:
- öringfiléer - 400 g;
- äpple - 2 stycken;
- citronsaft;
- ost - 200 g;
- lök - 1 st.
- gurka - 1 stycke;
- gräddfil - 1 föremål;
- salt, peppar,
- persilja grönsaker - att smaka.
beredning
Örretfiléen kokas i lite saltat vatten, skärs i bitar och läggs i en salladsskål. Lök rengörs och skärs i halva ringar. Äpplen och gurka och skär i remsor. Vi lägger allt på toppen av fisken, salt och peppar efter smak. Ost gnid på en stor rivare och häll i salladen. Sedan gör vi ett dressing från gräddfil och citronsaft. Fyll henne med en sallad av kokt öring och blanda allt grundligt. Innan du serverar kan du dekorera skålen med persilja.
Hot rökt öring sallad
ingredienser:
- varm rökad öring - 400 g;
- gurka - 2 stycken;
- äpple - 1 stycke;
- tomat - 1 st.
- ägg - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 3 msk. skedar;
- ättika 3% - 1 msk. sked;
- sallad grönsaker, lök, persilja - för dekoration;
- salt, jordad peppar - till smak.
beredning
Örret rengörs noggrant och skärs på filéer. Vi skär köttet i små bitar. Gurkor och äpplen skalade av skalen och frön och skära i kuber. Vi hugger de gröna lökarna och blandar allt i en salladsskål. Smaka med salt, malda peppar efter smak och blanda. Tillsätt lite ättika, vegetabilisk olja och persilja grönsaker. På botten av en vacker matlagning lägger bladen på sallad och på dem glider vi över alla ingredienser i salladen. På toppen dekorera skålen med cirklar av hårdkokt ägg, kuber av tomat och gröna lök.
Konserverad öring sallad
ingredienser:
- konserverad öring - 200 g;
- potatis - 3 st.
- syltad gurka - 2 stycken;
- marinerad betor - 1 st.
- lök - 2 st.
- äpple - 2 stycken;
- kokt nötkött - 100 g;
- ägg - 1 stycke;
- kräm - 0,5 objekt;
- dill, persilja;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Konserverad öring viks noggrant i en kolv, så att glaset överflödigt vätska, och sedan skärs i bitar. Vi koka potatisarna i en uniform och skär dem i kuber. Betor, gurkor, lökar och äpplen rengörs och skärs i små bitar. Nötkött förkoka, kyla och hugga. Alla grönsaker, konserverad öring och kokt nötkött sätts i en salladsskål och kryddat med salt och peppar efter smak. Blanda noggrant, tillsätt lite rödbetor.
Creme ordentligt vispa och klä den förberedda salladen. På toppen dekorerar ett finhackat hårdkokt ägg och örter. Vi serverar på bordet!