Sorcerers från potatis med malet kött - en maträtt av vitrysk mat, i huvudsak ingenting annat än draniki med fyllning . Många kommer att upptäcka att processen med att skapa produkter är för invecklad, men i själva verket finns det inget komplicerat i det och när du väl har förberett en behandling vill du skämma bort dig själv om och om igen.
Hur lagar du potatisräktare med malet kött?
För att förbereda rätt trollkarlar med fyllning måste du veta några grundläggande regler, vars överensstämmelse gör att du kan njuta av den vitanska smaken av den vitryska delikatessen:
- För potatisbasen används råa knölar, som rengörs, slipas, försiktigt vrids ut med gasväv och tillåter vätskan att lösa sig.
- Juiceen dräneras, och den sedimenterade stärkelsen blandas i pomace.
- Beroende på formeln kan mjöl och ägg läggas till potatiedeggen .
- För att fylla malet kött blandat med lök, salt, peppar.
- Göra ut trollkarlar från potatis med kött, från en del av basen gör en tårta, fyll den med fyllning, stäng kanterna. Om potatismassan blev vätska bildas produkterna på sätt som pannkakor och lägger på en fyllning mellan två delar "deg".
- Spetsarna stekas från två sidor i en stekpanna, bakas i en ugn eller multivark och utskjutas vid behov.
Stekt trollkarlar med malet kött
Ofta berättas trollkarlar från potatis med malet kött i en stekpanna. I en sådan prestanda kombineras den delikata smaken av produkterna inuti och en rudig, krispig skorpa på utsidan. Initialt stekas stekarna i stark värme från båda sidor, varefter elden reduceras och pressas tills den är redo, periodiskt vänds över. Efter 45 minuter är 6-8 portar redo.
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- förkaka - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- salt, peppar, kummin, vegetabilisk olja.
beredning
- Förbered potatisbasen, hugga knölarna och bli av med fukt.
- Hackad fylld med lök, kryddor, blandad.
- Fry potatisförälskare med malet kött i en uppvärmd stekpanna med smör.
Sorcerers med kycklinghackat kött
Med detta recept av trollkarlar med malet kött kan du få en lättare maträtt genom att använda kycklingfiléer för att skapa en fyllning. Försök att dekorera produkter på ett sådant sätt, och du kommer att bli positivt överraskad av de utmärkta smakegenskaperna hos maten. Hela processen med skapandet tar inte mer än en timme, och på bordet kommer det att förberedas för 6-8 personer.
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 100 g;
- kycklingfilé - 1 kg;
- lök - 2 stycken;
- salt, peppar, humle-suneli, smör.
beredning
- Mala potatis, tillsätt salt, pressa ur fukt och blanda med ägg och mjöl.
- Chopfiléer med lök, salt, peppar, smak humle-suneli.
- Dekorera produkten på sätt som fritters, lägg i den uppvärmda oljan lite efter liten "deg" på den fyllning och täcka den andra delen av potatismassan.
- Smaka trollkarlar från potatis med kycklingfett i den måttliga värmen under locket.
Sorcerers med kål och malet kött
Förverkliga receptet av trollkarlarna med malet kött och kål kan du njuta av den saftiga och ursprungliga smaken av din favoriträtt. Kålskuren friterad med lök och morötter, sedan blandad med hackat kött, krydda efter smak. Med en timmes tid kommer du att kunna mata tillräckligt med vitrysk mat till sex personer.
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- kål - 500 g;
- morötter - 50 g;
- förkaka - 600 g;
- lök - 3 stycken;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Potatis males, placeras i gasbindning under pressen i 30 minuter.
- Under tiden förbereda fyllningen.
- Dekorera produkten på ett traditionellt sätt och stek tills det är kokt på en lugn eld under locket.
Sorcerers från potatismos med malet kött
Om det inte finns någon önskan att fina med att gnugga råa knölar och sedan bearbeta den resulterande massan, förbereda trollkarlarna från potatismos med malet kött. I denna version är basen gjord av kokta potatisar , som fortfarande kastas med en tolled hot. Med hjälp av detta, för fyllning redan stekt köttkött, kan du märkbart minska tiden för stekningsprodukter genom att enkelt rosta dem på hög värme.
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- forcemeat - 700 g;
- ägg - 3 stycken;
- mjöl - 100 g;
- lök - 3 stycken;
- ost - 150 g;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Potatis rengörs, kokas, omvandlas till potatismos, kyls.
- Tillsätt ägg och mjöl till massan.
- Smaka köttet med lök, krydda med salt och peppar.
- Den är gjord av basen och stekar stekpannan i form av pajer.
- Trollkarlarna från potatis är malda med malet kött på båda sidor och serveras med ost.
Lata trollkarlar med malet kött
Förberedelsen av trollkarlar med malet kött kan förenklas avsevärt genom att dekorera produkterna i en lat version. I det här fallet blandas alla beståndsdelar tillsammans och från de mottagna massbrödade produkterna av typen pannkakor. Bara 20 minuter för att förbereda grunderna och lika mycket för värmebehandling, och på bordet kommer det att finnas en maträtt för 4 personer.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- forcemeat - 800 g;
- mjöl - 4 msk. skedar;
- ägg - 3 stycken;
- vitlök (valfritt) - 1 tand;
- salt, peppar.
beredning
- Mala de skalade potatisarna på en fin rivare, häll flisorna, efter 10 minuter pressa saften.
- Tillsätt kött, vitlök, ägg, mjöl, salt, peppar till köttet.
- Stekstugare lata från potatis med köttfärs i en stekpanna i olja som pannkakor.
Potatisförtrollare med malet kött i ugnen
Därefter kommer du lära dig att förbereda trollkarlar med malet kött i ugnen. De tillagade ämnena stekas lite på hög värme, och läggs sedan i klar i gräddfilssås i ugnen. Risken att produkterna blir råa minimeras, och de är överraskande läckra, saftiga och doftande.
ingredienser:
- potatis - 2 kg;
- forcemeat - 700 g;
- gräddfil - 7 ssk. skedar;
- ägg -2 st.
- lök - 2 stycken;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- vatten 250 ml;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Förverkliga receptet av trollkarlarna med malet kött i ugnen, fördjupa blandningen med löken, krydda efter smak.
- Potatiserna rengörs, slipas, pressas ut saften, försvaras och stärkelsen blandas ihop med en andra lök och en sked gräddfil i pressen.
- De förbereder ämnena, rulla dem i mjöl, bruna dem i olja, sprida dem i en form.
- Fyll i en smaksatt blandning av vatten och gräddfil och laga koka vid 180 grader 50 minuter.
Sorcerers från potatis med malet kött i en multivark
Recepttrollare från potatis och malet kött kan realiseras med hjälp av en multi-cook-enhet. Med denna design stekas stekpannorna och stekas i en svampsås med gräddfil i skålen på apparaten. Ett minimum av smutsiga diskar, inga droppar fett på spisen och runt, de utmärkta smakegenskaperna hos den färdiga maträtten är de främsta fördelarna med receptet.
ingredienser:
- potatis - 1,5 kg;
- forcemeat - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- gräddfil och svamp - 150 g;
- mjöl - 120 g;
- salt, peppar.
beredning
- Krossad och pressad potatisblandning blandas med ägg och mjöl och malet kött med lök.
- Billetsna är gjorda och browned på Baking.
- Tillsätt svamp, gräddfil, kryddor och laga mat på "Quenching" i 30 minuter.